19-11-2009
Gâteau week-end aux pépites de chocolat...
Ce gâteau a été réalisé par ma grand-mère,
dimanche dernier pour le fameux "goûter"
que l'on prend chez elle,en famille
chaque dimanche de toute l'année...
et oui, elle aussi est accroc aux moules flexipan!
Il se nomme le gâteau week-end,
et est extrait d'une fiche recette Demarle.
Préchauffer votre four à 160°,
puis placer le moule sur la plaque alu.
Dans le cul-de-poule, mélangez
au fouet, 100g de beurre pommade,
115g de sucre semoule, un oeuf,
deux jaunes d'oeufs, 1 c à s bombée
de crème fraîche puis 125g de farine
et 1/4 de paquet de levure;
ajoutez ensuite 30g de pépites de chocolat.
Versez dans le moule
et faîtes cuire 25 minutes
à 160°.
Démoulez dès la sortie du four,
mais laisser refroidir pour déguster;
mon Julien qui n'aime pas vraiment
les gâteaux faits maison, en a
dévoré quatre parts! :)
Que ferait-on sans le moule marguerite Demarle?
18-11-2009
Chili con carne façon tajine...
J'ai enfin testé mon tajine Téfal,
acheté il y a déjà presque un an...
Voici donc la recette du chili con carne
pour 6 personnes:
Mettre 3 c à s d'huile d'olive dans une poêle.
Faire revenir 2 oignons émincés,
2 gousses d'ail hachées et le poivron
rouge émincé; ajouter 500g de viande
de boeuf hachée et un paquet de lardons fumés.
Laisser blondir en remuant.
Mettre dans le tajine, verser une boîte
de tomates pelées avec son jus
et ajouter:
2 c à s de cumin
1 c à s de paprika
1 c à c de piment de Cayenne
quelques gouttes de Tabasco
saler et mélanger.
Brancher l'appareil et cuire
a couvert 2H15,
incorporer ensuite les
haricots rouges égouttés et
continuer la cuisson 15 min avant de servir.
A servir avec une purée maison!
Le temps de cuisson peut sembler
long ,mais il est nécessaire pour
libérer toutes les saveurs!
16-11-2009
Carré frais, recette Demarle...
Aujourd'hui, je vous propose
la recette du carré frais,
extraite du chevalet "Carrément bon":
Ingrédients:
70g d'abricots moelleux
50g de noix
1/2 botte de ciboulette
8g de gélatine (4 feuilles de 2g)
500g de faisselle
400g de fromage de chèvre frais
130g de crème fraîche liquide
30g de raisins
poivre noir moulu
4 larges tranches de pain de mie
sans croûte
Pour le décor:
20g d'abricots
20g de noix
20g de raisins secs
Placer le moule sur la plaque perforée.
Détaillez les abricots en cubes et
concasser les noix.
Ciseler la ciboulette et réhydrater la gélatine
10 minutes dans de l'eau froide.
Dans un cul de poule,
mélanger vivement les deux fromages.
Faîtes tiédir 30g de crème liquide
et faîtes-y dissoudre la gélatine.
Monter 100g de crème liquide en
crème fouettée;
ajouter les fruits,les noix et la
ciboulette dans l'appareil
de fromage, ajouter la crème fouettée
et rectifier l'assaisonnement.
Disposer en alternance dans les carrés
du moule les fruits, noix etc...
Recouvrez de la préparation
et laissez au frais 2h.
Juste avant de sortir du congélateur,
toastez le pain de mie et disposer
sur le carré frais;
démouler et couper en carrés
(conserver au réfrigérateur)
Matériel utilisé:
moule tablette Demarle réf FM497
Avec cette recette, je participe au Noël
des blogueurs:
15-11-2009
Notre repas entre amis! Tajine flan coco etc...
Samedi dernier,
nous avons eu plaisir à recevoir
nos amis de Reims et leurs trois petits:
une très bonne journée
et quelques bonnes recettes à retenir!
En guise d'apéritif et d'entrée,
j'ai servi ce carré frais,
puis pour le repas un chili con carne
préparé dans mon tajine et
accompagné de purée maison
réalisée par mon petit mari!
puis en dessert des petits flans coco,
trouvés sur le blog d'une conseillère Demarle,
et un gâteau fondant au chocolat,
cuit en 4 minutes 30 au micro-onde!
Sans oublier les macarons réalisés
achetés tout faits chez son pâtissier :)
par mon amie Jenny: ils étaient succulents!
Merci à toi! Beau travail!
Ce petit post vous a plu?
Alors laissez moi un petit commentaire
et revenez vite voir les recettes ci-desous
qui seront postées prochainement!
14-11-2009
Nougatine aux amandes maison façon Demarle...
Un vrai délice, cette nougatine maison!
C'était une première...à recommencer très vite!
Je vous donne la recette, qui est
extraite du livre:
"Livret de 16 recettes Gourmandises" Demarle
Ingrédients:
75g d'amandes effilées hachées
70g d'eau (70cl)
100g de sucre et 50g de glucose
ou 150g de sucre et 1 à 2 c à s de
jus de citron
Préchauffer le four à 170°
Hacher les amandes en petits morceaux.
Dans la casserole, faites bouillir
l'eau,le sucre et le glucose;
(la recette ne le précise pas mais
il vaudrait mieux laisser caraméliser
de façon à avoir une couleur fonçée)
Incorporez les amandes dès que le mélange
commence à bouillir.
Mélanger quelques secondes puis
retirer du feu.
Placer le flexipat sur la plaque alu.
Faites couler le sirop dans le flexipat,
et répartissez avec la spatule haute température,
le mélange va s'étaler automatiquement
pendant la cuisson...
Faites cuire 10 à 12 minutes à 170°;
vous devez obtenir un caramel clair.
Pour démouler, laissez refroidir la nougatine
et soulevez-la tout simplement
du flexipat!
