Mise en bouche

Apéritifs dînatoires,mises en bouche,verrines,quiches minis tartelettes...et bien d'autres recettes qui me permettent de partager de bons moments avec ma famille et mes amis!

04-07-2009

Minis pizzas aux lardons faîtes maison pour l'apéro!...

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Voici une petite recette

testée récemment sur mes deux loulous:

ils ont adoooooré!!!

Pour une dizaine de pizzas:

à l'aide d'un ramequin

découper des cercles dans

une pâte feuilletée.

Déposer dans le fond

un mélange de moutarde et de

crème fraîche; ensuite quelques

lardons allumettes, des dès de tomates,

du gruyère et à nouveau de la

crème fraîche!

Cuire 20 minutes à 180 °

et régalez-vous avec ces

minis pizzas aux lardons!!

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Posté par Clairefabjuraph à 08:23 - Mes apéritifs dînatoires - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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02-07-2009

Enfin les vacances scolaires!!!!

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A l'heure où vous recevez ce post,

je suis officiellement en vacances

pendant deux mois!

Youpi!

Le temps pour moi

de me reposer et de cuisiner bien-sûr!

Posté par Clairefabjuraph à 16:45 - Mes papotages... - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

01-07-2009

Buffet froid de la fête des Pères...

Voici, pour vous mettre en appétit,

quelques photos du buffet froid

que nous avons préparé avec Maman

et ma grand-mère,

à l'occasion de la fête des Pères...

cliquez sur les liens pour accéder aux pages

de recettes!

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cake abricots,lardons et chèvre

et minis croissants aux lardons pour ma part:

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découper une pâte feuilletée en

plusieurs parts comme si

vous coupiez une tarte;

badigeonner de crème fraîche épaisse,

de ciboulette ciselée,

et sur la partie la plus large

déposer quelques lardons allumettes.

Roulez cette même partie

vers la partie en pointe.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf

et cuire 20 minutes à 180°

Ensuite un cake au poulet et poivrons

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un gâteau de macédoine au thon

(je n'ai pas la recette)

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le tout accompagné d'une délicieuse

mayonnaise maison de mémé

et pour finir sa tarte allemande aux fraises

et sa crème chantilly maison aussi!

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Un petit régal ce buffet!!

Posté par Clairefabjuraph à 08:27 - Mes buffets froids... - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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27-06-2009

Brochettes de poulet caramélisées au Coca-Cola...

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Une idée de brochettes qui m'a été donnée

au travail où on parle aussi beaucoup de

nourriture!!

Une très bonne idée pour le barbecue:

Brochettes de poulet au Coca-Cola:

laisser des morceaux de blancs de poulet

mariner 2 heures,

avec un verre de Coca-cola,

une c à s de miel,

une c à s de ketchup,

une c à s de moutarde,

sel et poivre.

Cuire au barbecue!

Trop bon!!

Posté par Clairefabjuraph à 08:15 - Mes barbecues... - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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24-06-2009

Carrément chocolat à la fleur de sel...Pierre Hermé

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Un vrai petit régal,

ce carrément fondant à la fleur de sel

de Pierre Hermè,  découvert dans le

numéro 221 de maxi-cuisine

Pour 8 personnes:

Préparation: 20 min

Cuisson:45 min

4 oeufs

190g de sucre

160g de farine

1 sachet de levure

40g de cacao en poudre

190g de beurre mou

160g de chocolat noir pâtissier

1 c à c de fleur de sel

Pour le sirop:

12cl d'eau

40g de sucre

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Chauffer le four à 180°.Râper le chocolat,

mélanger avec la fleur de sel.Verser oeufs,

sucre,farine,levure,cacao et beurre

dans un grand saladier.

Ajouter le chocolat

et mélanger à nouveau.Faites glisser

dans un moule à cake beurré et enfournez 45 minutes.

Portez à ébullition l'eau et le sucre

pour le sirop; à la sortie du four,

badigeonner le cake de la moitié

du sirop et pareil 5 minutes après

afin de le rendre moelleux.

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Posté par Clairefabjuraph à 08:30 - Mes pâtisseries - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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