07-03-2009
Jambalaya au wok recette perso CLaire...
Voici ma recette
très personnelle
de la Jambalaya au wok:
commencez par découper
un chorizo doux en rondelles,
un gros oignons,
un poivron vert et un rouge
en lamelles
et trois blancs de poulet
en morceaux:
je n'en avais pas
mais c'est délicieux
avec des crevettes décortiquées
Les faire rissoler
dans deux c à s d'huile d'olive
dans le wok therm 5
et ajouter une grosse
barquette de dès de jambon
Ajouter ensuite les poivrons,
une grosse boîte de tomates pelées
un peu de concentré de tomates
et du paprika:
Entre temps
faire bouillir un litre d'eau
avec un cube de bouillon de volaille
Ajouter 300g de riz
et mélanger le tout
jusqu'à ce que les grains
deviennent transparents,
salez et poivrez
puis ajouter le bouillon
dans le wok,
mélanger le tout
et faire chauffer toujours
therm 5
pendant 3 minutes
Couvrez et
baissez ensuite
au therm 3
et laissez cuire
20 minutes
le temps que le riz cuise
et que le liquide s'évapore
en majorité:
Le temps de la cuisson
ouvrez une boîte d'ananas en tranches
les tremper dans un oeuf battu
puis dans de la noix de coco en poudre:
les faire cuire à la poêle
dans du beurre.
Toujours bien mélanger
le plat!!
Disposez du persil hâché
puis au dessus les tranches d'ananas
pour une jolie décoration!!
Je suis à chaque fois
très fière du résultat final
et encore plus fière d'avoir crée
cette association jambalaya ananas coco
qui ne figure pas
dans la recette de base!!
Un vrai régal
à partager!!
05-11-2008
Boeuf stroganof au wok...
Voici une petite recette
de boeuf au wok
toujours appréciée par mes invités;
pour nous,ce soir ce sera
petit repas en famille
avec mes parents.
INGRÉDIENTS:
pour 4 personnes:
800g de filet de boeuf, 500G d'oignons
3 c à s d'huile, 500g de champignons de Paris,
le jus d'un demi citron, 1 c à c de sucre en poudre,
250ml de crème fraîche liquide, 1 c à c de moutarde,
sel et poivre
couper le boeuf en lanières
peler les oignons et les émincer;
faire chauffer l'huile dans le wok
therm 5 et faire revenir la viande.
Lorsque celle-ci est rissolée, l'enlever
du wok et baisser à therm 3.
Mettre les oignons et les champignons
dans le wok et faire étuver pendant
10 minutes; bien mélanger!!
Ajouter le jus de citron et le sucre;
saler et poivrer;
ajouter la viande, la crème et
laissez mijoter doucement 10 minutes;
ajouter la moutarde et servez!
Vous pouvez servir ce plat
avec des pâtes,
le mélange est fort sympathique!
Si vous ne possédez pas de wok,
cette recette peut être réalisée
dans une sauteuse par exemple!
