27-08-2009
Steaks hachés moelleux aux herbes pour barbecue! et roulés au foie gras!
Voici mon astuce pour avoir
des steaks hachés plus tendres
pour les hamburgers au barbecue:
malaxer 750g de boeuf haché
avec 2 c à s de basilic haché,
1 c à s de ciboulette, 1 c à s de romarin,
1 c à s de thym, 2 c à s de jus de citron,
1 tasse de chapelure,1 oeuf,
1 pincée de sel et une de poivre!
et façonner les steaks;
tout le monde est unanime:
ils sont très moelleux!
Ensuite pour les personnes
qui m'ont demandé la recette des
roulés au foie gras, je vous la redonne:
étaler du pain de mie Harry's sans croûte
à l'aide d'un rouleau à pâtisserie;
tartinez le foie gras et roulez
le pain de mie; le serrer
dans du film alimentaire et
disposez les rouleaux entiers au frigidaire
pendant 30 minutes, et coupez!
25-08-2009
Notre repas de dimanche entre amis: toutes les recettes!
Bonjour, voici enfin les photos
et les recettes de notre repas:
je me pose afin de bien vous décrire le week-end :)
En quelques mots, nos amis, nous ne les
avons pas quittés du week-end..
celui-ci à commencé le vendredi soir,
chez mon amie et collègue Christine,
qui nous avait préparé un superbe apéritif dînatoire;
pour ma part, je lui avais préparé des roulés au foie gras;
voici le joli panier de la biscuiterie FOSSIER de Reims
que ma mère lui a offert:je le trouve très beau!
Vous savez les biscuits roses de Reims??
Le samedi , nous avons pique-niqué
avec notre bande de copains,
toute la journée au bord d'une base nautique:
petits et grands en ont bien profité, je vous l'assure!!
En plus, on s'est aussi fait des petits plaisirs,
chacun ayant ramené des petites douceurs;
ne voulant pas se quitter, après cette bonne journée,
nous avons terminé la soirée chez nos amis;
et dimanche, je recevais la même équipe:
voici le détail de cette belle journée ensoleillée:
une ambiance de table, esprit pique-nique aussi,
avec en apéritif un cake au surimi et ciboulette,
des tomates cerise du jardin
pour le repas, j'ai proposé à mes invités
des hamburgers au barbecue: rien à voir
avec ceux de Mac Beurk :)
J'ai disposé des pains, des tomates tranchées,
et de la salade du jardin, du bacon,
du cheedar, des sauces diverses,
des steacks assaisonnés et façonnés maison,
afin que chacun, puisse se servir!
tout ceci accompagné d'une grosse salade de riz
réalisée par ma copine Céline;
du côté des desserts, regardez plutôt:
un flan préparé par mon amie Séverine,
un baba au rhum maison,
et des crèmes aux Carambars: une première!
mes invités ont été conquis!
Cette semaine, je vous posterai 3 recettes,
avant la rentrée, qui pour moi est lundi:
-ma recette de steacks maison
-les crèmes aux Carambars
et le baba au rhum!
J'ai hâte de lire vos commentaires!
je suis ravie, cette journée a été fort sympathique;
j'ai reçu un superbe cadeau que j'adore:
merci encore les filles, grosses bises!
22-08-2009
Mon repas: "Les copains d'abord"...
Dimanche, nous recevions
nos amis et leurs enfants
(12 personnes au total)
autour d'un repas à thème:
"Les copains d'abord"
Un repas autour duquel
j'ai vu mes amis heureux,
une table autour de laquelle on a trinqué,
picoré, flâné, refait le monde:
avec la quiétude et le plaisir d'être tous ensemble;
des choses simples,une bonne organisation
afin de profiter de mes invités;
Vous découvrirez dès demain
les recettes et les photos!
31-07-2009
Petit repas estival en famille...
Pour mon retour sur la blogosphère,
après trois semaines de repos et de bronzette,
je vous propose en images,
un petit repas estival en famille!
Du soleil,une jolie table
quelques pizzas,
des brochettes tex mex,
chipolatas,boeuf,porc
des cookies faits maison,
et une tarte poire,chocolat et noix de coco!
Dans une tourtière, disposer une pâte feuilletée;
faire fondre 100g de chocolat à dessert
et étaler le sur le fond de tarte;
disposer des demies poires coupées
en carrés;
battre deux oeufs avec 125 g de sucre,
125 g de noix de coco,100 g de beurre fondu
et cuire 30 minutes à 210°...
un vrai délice!
A très vite sur Mise en bouche
pour quelques photos de vacances!
27-06-2009
Brochettes de poulet caramélisées au Coca-Cola...
Une idée de brochettes qui m'a été donnée
au travail où on parle aussi beaucoup de
nourriture!!
Une très bonne idée pour le barbecue:
Brochettes de poulet au Coca-Cola:
laisser des morceaux de blancs de poulet
mariner 2 heures,
avec un verre de Coca-cola,
une c à s de miel,
une c à s de ketchup,
une c à s de moutarde,
sel et poivre.
Cuire au barbecue!
Trop bon!!
10-06-2009
Un menu préparé en une heure: le dessert!
Pour clore ce menu,mes invités ont dégusté
un tiramisù aux fraises de mon jardin!
Le voici en images avant réfrigération:
et voici le lien vers la recette:
09-06-2009
Repas préparé en une heure: barbecue!
Pour ma décoration de table,
je souhaitais quelque chose d'acidulé
et de pratique:
j'ai acheté cette ménagère complète
chez IKEA et ce repas était l'occasion
de l'utiliser!
Pour l'apéritif,
j'ai servi du punch planteur,
accompagné de glaçons en forme
de bâtons;
le moule provient aussi d'IKEA.
La boisson était accompagné d'apérivrais
et de roulés à la saucisse et à la moutarde.
Pour le plat,
j'ai coupé des morceaux de
boudins blancs de Rethel,
du boudin noir créole,
et du lard en tranches qui ont
mariné une heure dans de l'huile
et des herbes...
pour le dessert,
je vous poste la recette jeudi!
Bonne semaine à vous!
J'attends vos commentaires avec impatience.
08-06-2009
Un repas préparé en une heure pour des invités à l'improviste...
Cette semaine je vous propose un repas
à préparer en une heure top chrono
en cas "d'invités surprise!".
Rapide et bon...
surveillez bien les recettes à venir!
02-08-2008
Côte de boeuf et sa marinade au barbecue...
Pour 6 personnes:
une côte de boeuf d'un kilo
2 c à S d'huile d'olive
un mélange de trois poivres au moulin
20 heures avant
la cuisson,
recouvrir la côte de boeuf,
à l'aide d'un pinceau alimentaire,
du mélange
huile d'olive
et 3 poivres.
Laissez bien au frais.
La cuire au barbecue,
en la retournant deux fois
de chaque côté 4 à 5 minutes.
Saler à la fleur de sel.
Un vrai délice!!
Le tout accompagné
d'un petit vin rosé
ramené de Vendée;
mes invités ont adoré
le repas!
Et vous,
vous l'essayez quand
cette recette?
Brochettes de légumes au barbecue...
Pour accompagner
ma délicieuse
côte de boeuf,
rien de tel
que des brochettes
de légumes
(tomates, oignons, champignons et poivron rouge)
au barbecue.
Comptez deux brochettes
par invité!
Faire mariner 1 heure
dans de l'huile.
