Mes barbecues...

Voici enfin quelques recettes ! Cela fait un petit moment que je n'en dépose pas mais les journées passent très vite en ce moment. Samedi nous recevions nos amis et leurs enfants soit 16 personnes. Une de ces belles journées passées avec ses amis à refaire le monde et où l'on n'a pas envie de se quitter le soir! Voici quelques petites bricoles qui ont été proposées: des mini-quiches au Chaource, des brochettes de boeuf avec des légumes: poivrons, champignons et beaucoup de... [Lire la suite]

Voici mon astuce pour avoir des steaks hachés plus tendres pour les hamburgers au barbecue: malaxer 750g de boeuf haché avec 2 c à s de basilic haché, 1 c à s de ciboulette,  1 c à s de romarin, 1 c à s de thym, 2 c à s de jus de citron, 1 tasse de chapelure,1 oeuf, 1 pincée de sel et une de poivre! et façonner les steaks; tout le monde est unanime: ils sont très moelleux! Ensuite pour les personnes qui m'ont demandé la recette des roulés au foie gras, je vous la redonne: ... [Lire la suite]

Bonjour, voici enfin les photos et les recettes de notre repas: je me pose afin de bien vous décrire le week-end :) En quelques mots, nos amis, nous ne les avons pas quittés du week-end.. celui-ci à commencé le vendredi soir, chez mon amie et collègue Christine, qui nous avait préparé un superbe apéritif dînatoire; pour ma part, je lui avais préparé des roulés au foie gras; voici le joli panier de la biscuiterie FOSSIER de Reims que ma mère lui a offert:je le trouve très beau! Vous savez les... [Lire la suite]

Dimanche, nous recevions nos amis et leurs enfants (12 personnes au total) autour d'un repas à thème: "Les copains d'abord" Un repas autour duquel j'ai vu mes amis heureux, une table autour de laquelle on a trinqué, picoré, flâné, refait le monde: avec la quiétude et le plaisir d'être tous ensemble; des choses simples,une bonne organisation afin de profiter de mes invités; Vous découvrirez dès demain les recettes et les photos!

Pour mon retour sur la blogosphère, après trois semaines de repos et de bronzette, je vous propose en images, un petit repas estival en famille! Du soleil,une jolie table quelques pizzas, des brochettes tex mex, chipolatas,boeuf,porc des cookies faits maison, et une tarte poire,chocolat et noix de coco! Dans une tourtière, disposer une pâte feuilletée; faire fondre 100g de chocolat à dessert et étaler le sur le fond de tarte; disposer des demies poires coupées en carrés; ... [Lire la suite]

Une idée de brochettes qui m'a été donnée au travail où on parle aussi beaucoup de nourriture!! Une très bonne idée pour le barbecue: Brochettes de poulet au Coca-Cola: laisser des morceaux de blancs de poulet mariner 2 heures, avec un verre de Coca-cola, une c à s de miel, une c à s de ketchup, une c à s de moutarde, sel et poivre. Cuire au barbecue! Trop bon!!

Pour clore ce menu,mes invités ont dégusté un tiramisù aux fraises de mon jardin! Le voici en images avant réfrigération: et voici le lien vers la recette: "Clic"

Pour ma décoration de table, je souhaitais quelque chose d'acidulé et de pratique: j'ai acheté cette ménagère complète chez IKEA et ce repas était l'occasion de l'utiliser! Pour l'apéritif, j'ai servi du punch planteur, accompagné de glaçons en forme de bâtons; le moule provient aussi d'IKEA. La boisson était accompagné d'apérivrais et de roulés à la saucisse et à la moutarde. Pour le plat, j'ai coupé des morceaux de boudins blancs de Rethel, du boudin noir créole, et du lard... [Lire la suite]

Cette semaine je vous propose un repas à préparer en une heure top chrono en cas "d'invités surprise!". Rapide et bon... surveillez bien les recettes à venir!

Pour 6 personnes: une côte de boeuf d'un kilo 2 c à S d'huile d'olive un mélange de trois poivres au moulin 20 heures avant la cuisson, recouvrir la côte de boeuf, à l'aide d'un pinceau alimentaire, du mélange huile d'olive et 3 poivres. Laissez bien au frais. La cuire au barbecue, en la retournant deux fois de chaque côté 4 à 5 minutes. Saler à la fleur de sel. Un vrai délice!! Le tout accompagné d'un petit vin rosé ramené de... [Lire la suite]