19-11-2009
Gâteau week-end aux pépites de chocolat...
Ce gâteau a été réalisé par ma grand-mère,
dimanche dernier pour le fameux "goûter"
que l'on prend chez elle,en famille
chaque dimanche de toute l'année...
et oui, elle aussi est accroc aux moules flexipan!
Il se nomme le gâteau week-end,
et est extrait d'une fiche recette Demarle.
Préchauffer votre four à 160°,
puis placer le moule sur la plaque alu.
Dans le cul-de-poule, mélangez
au fouet, 100g de beurre pommade,
115g de sucre semoule, un oeuf,
deux jaunes d'oeufs, 1 c à s bombée
de crème fraîche puis 125g de farine
et 1/4 de paquet de levure;
ajoutez ensuite 30g de pépites de chocolat.
Versez dans le moule
et faîtes cuire 25 minutes
à 160°.
Démoulez dès la sortie du four,
mais laisser refroidir pour déguster;
mon Julien qui n'aime pas vraiment
les gâteaux faits maison, en a
dévoré quatre parts! :)
Que ferait-on sans le moule marguerite Demarle?
14-11-2009
Nougatine aux amandes maison façon Demarle...
Un vrai délice, cette nougatine maison!
C'était une première...à recommencer très vite!
Je vous donne la recette, qui est
extraite du livre:
"Livret de 16 recettes Gourmandises" Demarle
Ingrédients:
75g d'amandes effilées hachées
70g d'eau (70cl)
100g de sucre et 50g de glucose
ou 150g de sucre et 1 à 2 c à s de
jus de citron
Préchauffer le four à 170°
Hacher les amandes en petits morceaux.
Dans la casserole, faites bouillir
l'eau,le sucre et le glucose;
(la recette ne le précise pas mais
il vaudrait mieux laisser caraméliser
de façon à avoir une couleur fonçée)
Incorporez les amandes dès que le mélange
commence à bouillir.
Mélanger quelques secondes puis
retirer du feu.
Placer le flexipat sur la plaque alu.
Faites couler le sirop dans le flexipat,
et répartissez avec la spatule haute température,
le mélange va s'étaler automatiquement
pendant la cuisson...
Faites cuire 10 à 12 minutes à 170°;
vous devez obtenir un caramel clair.
Pour démouler, laissez refroidir la nougatine
et soulevez-la tout simplement
du flexipat!
13-11-2009
Le goûter d'anniversaire!
Mercredi, nous partagions un goûter
en famille, à l'occasion des 6 ans de Julien:
je vous présente mes réalisations,
beaucoup de temps passé, avec la gentille aide
de mon petit mari :),
mais cela en valait la peine!
Je vous laisse juger:
un gâteau au chocolat Grenouille:
Séverine spéciale dédicace pour toi!
Je sais que tu adooooores les grenouilles :)
de la nougatine maison:
un gâteau légèreté pistache chocolat blanc et framboises
05-11-2009
Cookies au beurre de cacahuètes...
Les cookies au beurre de cacahuète:
une recette que j'avais hâte de tester!
Un goût fort sympathique, auquel j'aurai
envie d'ajouter des pépites de chocolat! :)
Oh la gourmande!
Cette recette est extraite du livre:
"Sans modération" de Demarle
Pour 20 cookies:
130G de beurre doux
130g de beurre de cacahuète
80g de sucre
90g de sucre roux
1oeuf
200g de farine
1/2 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°
puis placer la silpat sur la plaque perforée.
Dans un cul de poule, mélanger les deux beurres.
Passez les quelques secondes au
micro-ondes si besoin!
Ajoutez les sucres, mélanger puis
ajouter l"oeuf, mélanger à la
spatule afin d'avoir un mélange sableux.
Ajoutez la farine, la levure.
Avec une cuillère à glace , faites 20 boules,
et déposez les sur la silpat;
aplatissez et faire cuire
15 minutes!
02-11-2009
Légèreté pistache framboise chocolat blanc, tapis relief!
Voici ma première réalisation
avec mon tapis relief Demarle:
le tapis Arc en ciel!
J'ai réalisé ce gâteau,
la légèreté pistache framboise,
à l'occasion
de l'anniversaire de Lucas,
le fils de nos amis Céline et Sébastien,
qui fêtait ses six ans!
Une belle réussite ce gâteau,
j'en suis ravie!
Je vous redirige vers la réalisation détaillée sur ce blog:
12-10-2009
Tarte aux abricots et à la pistache...
Voici une recette testée hier après-midi
et approuvée par ma famille!
Elle est extraite du livre
Ces moules souples j'en fais quoi?
de Demarle.
Pour 4 à 6 personnes:
400g d'abricots mûrs
50g de pistaches non salées
+ 15g pour le décor
1 pâte sablée
30g de beurre
1 oeuf
50g de sucre en poudre
gelée d'abricots
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Préchauffer le four à 180°.
Poser le moule sur la
plaque perforée ou sur la grille
du four.
Etaler la pâte dans le moule;
couper les bords qui dépassent et piquer
avec une fourchette.
Enfourner 5 minutes pour une cuisson
à blanc,pendant ce temps
faire fondre le beurre.
Mettre 50g de pistaches dans
le mixeur et les réduire en poudre.
Mélanger la poudre avec le sucre
et le beurre fondu, ajouter l'oeuf,
bien mélanger.
Répartir la préparation aux pistaches
sur le fond de tarte précuit,
et enfourner pour 20 minutes.
Avant de servir,badigeonner la tarte
de gelée d'abricots puis couper
en deux les abricots
(j'ai utilisé des abricots en conserve)
et les placer sur la tarte
côté bombé vers le haut,
badigeonner à nouveau de gelée.
Parsemer ensuite des pistaches concassées.
N'ayant pas de gelée d'abricots,
mon mari a réalisé une marmelade avec
les abricots qui me restaient, vous ne la voyez
donc pas sur la photo.
J'ai tenté de désaler des pistaches
type "apéritives" ce qui s'est avéré être
une très mauvaise idée surtout pour mon mixeur! :(
Moule à tarte rectangulaire Demarle
04-09-2009
AH! la tarte Tatin!...
Une rentrée des classes qui s'est bien déroulée,
quelques pommes qui doivent être utilisées:
vite! préparons ensemble la tarte des soeurs Tatin
afin de nous réconforter!
Dans une casserole, faire fondre et mélanger
150 gr de beurre et 150 gr de sucre,
jusqu'à l'obtention d'un caramel épais.
Disposer celui-ci dans une tourtière
à bords hauts, et étaler de gros morceaux de pommes.
Mettre au four, préalablement chauffé à 200 °,
pour une durée de 40 minutes!
Ensuite, recouvrir de pâte brisée en
rentrant bien les bords à l'intérieur:
cuire ensuite 15 minutes à 180°.
Démoulez aussitôt sans vous brûler!
Il ne vous reste plus qu'à déguster cette tarte
si calorique, mais si bonne :0)
28-08-2009
Petits pots de crème aux carambars...
Ces crèmes aux Carambars:
une recette régressive à souhait...mais si bonne!
Pour 8 petits pots:
verser 30cl de lait et
20cl de crème liquide dans la casserole,
ajouter 15 carambars et faire fondre;
mélanger 4 jaunes d'oeufs et
30g de sucre, ensuite verser
la sauce aux carambars dessus.
déposez au fond de chaque pot
un morceau de carambar, celui
va fondre et faire une petite sauce.
Disposer le mélange dans les pots
et faire cuire dans un plat avec de l'eau
(bain-marie) pendant 30 minutes à 180°
Laissez les refroidir longtemps au frigidaire!
Mes astuces:
je conserve les petits pots la Laitière afin
de les réutiliser;
vous pouvez préparer vos crèmes
la veille au soir sans soucis afin
d'avoir moins de travail le lendemain!
06-06-2009
Crumble aux abricots caramélisés...
Voici une recette facile et rapide
à tester d'urgence!
Ingrédients :
1,2 kg d’abricots
100 g de sucre
40 g de beurre
Pour les miettes du crumble :
150 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre
40 g d’amandes effilées
Préparation :
Commencez par caraméliser les abricots :
poêlez les abricots coupés en 4, dans le beurre fondu,
avec le sucre, à feu vif
Quand ils sont joliment caramélisés, disposez-les dans un plat de cuisson
Ensuite, préparez les miettes de votre crumble :
mélangez de bout des doigts : le sucre, la farine et le beurre
Répartissez ces miettes sur les abricots et parsemez
le tout d’amandes effilées
Faites cuire votre crumble
aux abricots 25 à 30 min, à 160-175° C
Dégustez encore légèrement tiède
03-06-2009
Mousse au chocolat aux éclats de noisette...
Une délicieuse recette trouvée
sur le site de Nestlé dessert:
cliquez sur ce lien pour accéder à la recette;
et...testez la vite!
la voici avant réfrigération:
