16-02-2009
Les visitandines...
Voici la recette des visitandines
préparées avec mon fils Raphaël
qui adore goûter
à la pâte:
la preuve
Ce sont de délicieux petits gâteaux,
à déguster avec un bon café,
qui font penser aux financiers
mais avec un petit goût de caramel
(avec la cuisson)
Elles sont délicieuses froides!!
Liste des ingrédients pour 4 personnes:
(j'ai doublé les quantités)
- 75g de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeufs battus
- 100g de sucre
- 40g de farine
- 50g de beurre fondu
Mélanger tous les ingrédients
dans l'ordre ci dessus
et cuire 20 minutes à 180°.
Laisser refroidir
10-10-2008
Gâteaux pour fêtes d'enfants...Test
Comme les 5 ans de
mon Julien
approchent à grands pas,
je me creuse la tête
pour savoir ce que je vais préparer
pour sa fête d'anniversaire
à l'école:
pour 22 enfants et la Maîtresse
(ben oui les maîtresses
aiment bien goûter aussi!!)
Je voudrais
quelquechose
que les enfants aiment
et qui change du gâteau
au chocolat!!
Voici mon idée:
des muffins blancs
avec une touche de miel
et des muffins noirs
au chocolat,
présentés en damiers
et parsemés de vermicelles colorés
et d'autres au chocolat
sans oublier les bougies!
Voilà les photos:
pour la recette c'est celle-ci,
j'ai ajouté 2 C à s de miel à la
recette du gâteau au yaourt nature:
avec cette recette on fait 6 gros muffins:
recette du gâteau fétiche
dans la partie "cuisiner avec mes fils"
15-08-2008
Muffins au Nutella de Julien...
Pour 8 muffins au Nutella:
125g de beurre fondu
50g de poudre d'amandes
100g de cassonade
1 oeuf
125g de farine
1 c à c de levure
3 c à s de Nutella
35 ml de lait
Mélanger tous les ingrédients
en terminant par la farine et la levure!
Cuire à 180°
pendant 25 minutes!
Rapide, facile et les enfants adorent!
Pour un gros cake,
doubler les quantités
sauf pour la levure
et n'ajouter que 2 c à s en plus de
Nutella.
12-08-2008
Les envies de Juju...
Cet après-midi
comme il ne fait pas beau
par chez nous,
mon Julien
s'ennuie...
Et puis, le voilà
qui arrive et me dit:
"Maman on fait de la cuisine??"
et comme j'adore
cuisiner avec mes fils,
je lui réponds:
"C'est parti mon loulou
pour un petite idée de recette
que je veux faire depuis un moment"
Petit indice pour vous:
"Nutella"
Les copines,
je vous vois déjà saliver
à l'idée que je puisse
en ramener au prochain repas...
la recette sera publiée
en fin de semaine !
En attendant essayez de deviner!!
11-08-2008
Palets bretons à la confiture...
Cette recette est largement inspirée
des palets bretons
d'Alice d'Avocat et chocolat...
mais adaptée à ma façon:
Les palets bretons :
- 240 g de farine
- 140 g de sucre
- 180 g de beurre mou en dés
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 g de fleur de sel
La sauce caramel à la fleur de sel :
- 100 g de sucre
- 1 càs d'eau
- 10 cl de crème liquide
- 10 g de beurre en dés
- 1 pincée de fleur de sel
Mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.
Puis ajouter les jaunes d'oeufs .
Ensuite la farine, la levure chimique et la fleur de sel.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène;
pour ma part je n'ai pas mis deux heures au frais comme conseillé!
Déposer votre pâte
dans des moules
à tartelettes
en silicone
(j'ai essayé dans des moules
à muffins:
impossible
à démouler!)
Cuire ensuite
à 180°
pendant 25 Minutes...
Ensuite creuser
un petit
peu le haut
du palet
à l'aide d'une petite cuillère...
Préparer la sauce caramel à la fleur de sel:
copié-collé de la recette d'Alice:
"Dans une casserole, laisser faire un caramel ambré avec le sucre et l' eau ( ne remuez pas, il suffit de laisser le sucre caraméliser et de bouger légèrement la casserole par le manche afin que tout le sucre soit dissout et coloré ). Parallèlement, porter la crème liquide à ébullition dans un bol au micro-ondes. Lorsque le caramel est bien ambré et le sucre dissout, ajouter le beurre en dés hors du feu. Mélanger, ajouter la fleur de sel puis la crème bouillante. Remuer, remettre sur le feu et laisser fondre les gros cristaux de sucre reformés par l' ajout de crème, tout en remuant. Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir."
Déposer du caramel
au beurre salé dans le palet...
Laisser au frais une heure environ..
Nous avons aimé cette recette!
Mais,
lorsque nous en avons parlé
avec mes parents,
après dégustation,
nous avons préféré
déposer de la confiture
de framboises
sur les palets!
C'est un mélange délicieux!!
07-07-2008
Minis croques pour petits loups
Comme ce sont les vacances,
mes deux petits loups en profitent
pour faire de longues grasses matinées!
Le soucis : au moment du déjeuner
ils n'ont plus d'appétit!
Alors j'ai pensé à ces petits croques
que je propose souvent
lors de mes apéritifs dînatoires!
(surtout pour faire plaisir aux enfants!)
25-06-2008
Le gâteau fétiche de Julien et Raphaël...
Aujourd'hui c'est mercredi...aujourd'hui pas d'école ni pour mon grand, ni pour moi!
"C'est l'heure du goûter!" me dit Julien! et si on faisait notre gâteau préféré!
toute la famille adore ce petit gâteau très moelleux facile à faire!
Même mon petit Raphaël s'en délecte! Mes collègues et les enfants de l'école l'aiment beaucoup aussi !
Comme c'est la kermesse de l'école de Julien samedi ,et que les mamans doivent confectionner un gâteau, nous dirons que c'est un entraînement!
C'est un plaisir de cuisiner avec les enfants, ils sont toujours très fiers de dire à tout le monde qu'ils ont fait le gâteau!
Ingrédients pour un gâteau goût chocolat:
1 yaourt nature
2 oeufs
1/2 pot d'huile (utiliser le pot de yaourt vide comme mesure)
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 pot de chocolat en poudre type Nesquik
1 cuillère à soupe de levure
mélanger tous les ingrédients tout simplement et faire cuire au four 45 minutes thermostat 6
Variantes:
pour un gâteau nature remplacer le pot de chocolat en poudre par un pot de farine
pour un goût fruité faire la recette du gâteau nature mais en utilisant un yaourt aux fruits
pour un gâteau aux amandes remplacer le pot de chocolat par un pot d'amandes en poudre
idem pour un gâteau à la noix de coco (en poudre)
Hum!! un pur délice...préparé en dix minutes! A tester aussi avec une petite crème anglaise
