03-05-2010

Barbecue entre amis: quelques recettes...

Voici enfin quelques recettes ! Cela fait un petit moment que je n'en dépose pas mais les journées passent très vite en ce moment. Samedi nous recevions nos amis et leurs enfants soit 16 personnes. Une de ces belles journées passées avec ses amis à refaire le monde et où l'on n'a pas envie de se quitter le soir! Voici quelques petites bricoles qui ont été proposées: des mini-quiches au Chaource, des brochettes de boeuf avec des légumes: poivrons, champignons et beaucoup de... [Lire la suite]
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25-04-2010

Commande de gâteaux d'anniversaire...

Voici deux gâteaux d'anniversaire réalisés pour une commande : une mousse au spéculoos sur pailletine feuilletée et une guimauve fondante à la violette et mousse aux fraises Tagada, qui vous fait vraiment retomber en enfance!! Un pur régal! Alors, vos impressions?
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19-04-2010

Quelques photos du Sud...

Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous quelques photos souvenirs de nos vacances passées à Sanary sur Mer. Les paysages étaient magnifiques :) La belle île du Gaou à Six fours les plages: Nous avons visité le Lavandou, Hyères, Bandol, La Ciotat, Cassis et ses calanques, notamment celle de Port Miou:   Toulon et sa rade parcourue en bâteau, nous sommes retournés voir Saint-Tropez et dégusté sa fameuse Tropézienne et sommes passés par Marseille... [Lire la suite]
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30-03-2010

Partie dans le Sud...

Je délaisse mon blog pour quelques temps! mais pour la bonne cause: nous partons en vacances dans le SUD, au programme repos, , dégustations :), et visites de Marseille, d'Aix en Provence, Cassis et ses callanques, la Camargue, Sanary sur Mer... à bientôt!
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27-03-2010

Mes gâteaux d'anniversaire "maison"!...

Cet après-midi je fête, avec quelques jours d'avance mon anniversaire avec ma famille, avant notre départ en vacances... pour commencer une mousse aux spéculoos sur pailletine feuilletée puis un chiboust au citron sur fond de financier framboise: Je suis ravie du résultat, j'ai passé plus de deux heures hier en cuisine mais cela en valait la peine! J'attends vos commentaires :) Vous pouvez me passer commande de ce type de gâteaux via mon blog entreprise Mise... [Lire la suite]
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21-03-2010

Commande de repas pour 20 personnes/entreprise...

Bonjour à toutes, je tenais à vous faire partager quelques clichés du repas que j'ai préparé ce matin dans le cadre d'une commande via mon entreprise Mise en Bouche Services Le repas à préparer et à livrer était pour 20 personnes, pour l'anniversaire d'un petit garçon. Voici le détail de la commande: (photos prises lors du conditionnement) 30 cuillères façon pizzas 48 mascarpones aux noisettes sur lit de concombre 15 étoiles aux knakis 30 roulés de saumon fumé au fromage frais ... [Lire la suite]
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15-03-2010

Gâteau marguerite...

Un gâteau marguerite pour le goûter! Délicieux, facile et cuit en 5 minutes. Voici la recette: casser 125g de chocolat noir, ajouter 125g de beurre et faire fondre au micro-onde 1 minute 30. Dans un cul de poule, battre 3 oeufs avec 125g de sucre, 75g de farine et une cuillère à café de levure puis ajouter le mélange beurre-chocolat. Verser dans le moule marguerite Demarle, et cuire 5 minutes à 700 W.
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08-03-2010

Mousse de jambon sur feuilleté...

Voici la dernière petite recette que j'ai réalisée: une mousse de jambon sur feuilleté. Voici le détail de la réalisation adaptée d'une recette Demarle. C'est très joli et très bon :) Pour 12 parts: 150g d'eau 15g de gelée de madère déshydratée 300g de jambon blanc 300g de crème fraîche liquide à 35% 1 cuillère à soupe de ketchup Préchauffez votre four à 180°. Découpez 12 disques de pâte feuilletée avec un découpoir 7,5cm. Placez votre silpat sur une plaque perforée puis placer les... [Lire la suite]
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17-02-2010

Une grande nouvelle à vous annoncer!...

Aujourd'hui  j'ai envie de partager une grande nouvelle avec vous: après 12 ans passées dans l'enseignement j'ai décidé de concrétiser mon rêve qui mûrit depuis déjà un an! Je suis donc à la tête d'une entreprise de services à la personne et dans quelle branche, vous allez me dire? et bien la cuisine! J'entends déjà mes copines me dire: "cachottière" et oui !! très peu de personnes étaient au courant!  :) Les premiers temps, je conserverai mon travail à... [Lire la suite]
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15-02-2010

Chouquettes et carrés croquants chocolat-amandes...

Voici mes réalisations pour le goûter de cet après-midi: des chouquettes (mes premières!) et des carrés croquants chocolat-amandes: une recette Demarle... j'ai utilisé mon moule mini-tartelettes carrées: veuillez excuser la médiocrité des photos! promis pour mon anniversaire je vais avoir un appareil photo de pro :)
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