11-08-2008

Palets bretons à la confiture...

Cette recette est largement inspirée des palets bretons d'Alice d'Avocat et chocolat... mais adaptée à ma façon: Les palets bretons : - 240 g de farine - 140 g de sucre - 180 g de beurre mou en dés - 4 jaunes d'oeufs - 1 sachet de levure chimique  - 2 sachets de sucre vanillé - 6 g de fleur de sel La sauce caramel à la fleur de sel : - 100 g de sucre - 1 càs d'eau - 10 cl de crème liquide - 10 g de beurre en dés - 1 pincée de fleur de sel Mélanger le beurre avec le... [Lire la suite]
Posté par Clairefabjuraph à 16:00 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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11-07-2008

Crème caramel beurre salé sur lit de poires caramélisées

Pour ce soir, je vais proposer en dessert cette recette bien sympathique; découper 4 demies poires en sirop, et les faire chauffer dans un petit peu de beurre à feu doux; ajouter 4 c à s de cassonade: retire régulièrement le jus. préparer la crème en utilisant la préparation Alsa déjà citée dans la rubrique "mes achats". Faire bouillir 20cl de crème semi épaisse avec 20 cl de lait, ajouter le sachet, mélanger et verser sur les poires préalablement... [Lire la suite]
Posté par Clairefabjuraph à 13:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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