21-01-2009
Sablés au chocolat et à la fleur de sel..
Dans la série, je fais des cookies
voici des sablés qui se mangent à une vitesse folle!
La recette,déjà testée, est de Doudouce.
Pour une grosse boîte (environ 40 biscuits)
300 g de chocolat noir en pépites
260 g de beurre
340 g de farine
60 g de cacao
200 g de cassonade
60 g de sucre
8 g de fleur de sel
1 oeuf
"Ramollir le beurre. Ajouter la cassonade, le sucre et la fleur de sel.
Ajouter les pépites. Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao.
Ajouter au mélange précédent. Malaxer un peu la pâte
et ajouter l'oeuf battu.
Couper des rondelles de 0,5 cm à 1 cm de d'épaisseur.
Disposer les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
et cuire 12 min à 180°."
Bien mélanger, former des boudins de 5cm de diamètre
et les laisser 2h au frigo
(ou moins, il faut que ce soit assez dur pour
pouvoir être découpé en rondelles
mais pas trop non plus sinon impossible à couper !)
29-10-2008
Smoothies banane-chocolat...
Pour deux verres:
- 1 Banane
- 350ml de lait
- 2 boules de crème glacée au chocolat
Mettez le tout au mixeur.
07-09-2008
Madeleine au chocolat et coeur fondant chocolat au lait...
Voici un copié-collé
de la recette trouvée sur le site:
"ma cuisine de tous les jours":
1/4 tasse(50g)de beurre fondu
1/4 tasse(30g)de farine
3 c. à tab(20g)de poudre d'amandes
1 c. à café rase de levure chimique(poudre à pâte)
2 c. à soupe bombées de cacao
1/4 tasse(40g)de sucre
1 sachet de sucre vanillé(si vous n'en avez pas:2 c. à thé de sucre + 1 c. à thé de vanille)
2 gros oeufs
9 petits carrés de 5g de chocolat praliné
"Préchaufer le four à 180C(350F).Dans un récipient de taille moyenne,fouettez à la fourchette les oeufs avec les sucres.Mélangez la farine et la levure et versez-les en pluie sur la préparation aux oeufs sans cesser de remuer.
Ajoutez ensuite la poudre d'amandes,le beurre fondu et le cacao.Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.Répartissez la quasi-totalité de cet appareil dans les creux d'un moule à madeleines et enfoncez les petits carrés au centre de chaque creux.Recouvrez du reste de pâte.
Enfournez et laissez cuire 8 minutes.Retirez du four,laissez tiédir 3 minutes et dégagez les madeleines des alvéoles.Dégustez les madeleines encore tièdes pour que leur coeur soit bien coulant mais elles sont délicieuses aussi lorsqu'elles ont refroidi".
05-09-2008
Tourte poires et chocolat...
"Pause café":
pour 6 personnes:
2 pâtes sablées
1 boîte de poires au sirop
125g de chocolat râpé
30g de cassonade
60g de poudre d'amandes
1jaune d'oeuf
une pincée de fleur de sel
1 c à s de sucre glace
Préchauffer le four à 180°
déposer la pâte brisée
sur une tourtière
(conserver la feuille de cuisson)
et répartir la moitié
de la poudre d'amandes
Disposez les poires
dessus déposer
le chocolat râpé
le reste de poudre d'amandes
la cassonade
recouvrir
de l'autre disque de pâte
en prenant soin
de bien replier les bords
badigeonner du mélange
oeuf battu et sel
Enfourner pour 35 minutes
une fois refroidie
saupoudrer de sucre glace
Un réel délice
ce mélange poire-chocolat!
Très facile à réaliser,
rapide et originale!
Je vais très vite
la tester auprès de
mes amis!
Alors,
on vous voit quand à
à la maison??
Voici les étapes
en photos:
07-07-2008
Mes petits cookies...
Pour fabriquer une trentaine
de délicieux cookies :
Ingrédients:
450g de farine, 2 oeufs, 200g de cassonade, 150g de sucre en poudre, 200g de beurre, 300g de chocolat noir à dessert, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
Aujourd'hui j'ai décidé de tester
ma recette avec du chocolat au lait
1 Faire fondre le beurre au micro-onde
2 Mélanger les oeufs, les deux sucres,
une pincée de sel
à l'aide d'un batteur électrique.
Incorporer petit à petit la farine,
la levure puis le beurre fondu.
3 Mettre au frais pendant 30 minutes
de manière à ce que la pâte
soit plus facile à travailler.
4 Pendant ce temps
casser le chocolat en petits morceaux
Préchauffer le four à 240°,
garnir une tôle à pâtisserie
de papier cuisson.
Faire des petites boules entre les mains
et écraser de façon a obtenir
la forme des cookies
Faire cuire chaque fournée 10 minutes
Bonne dégustation!
C'est mon petit mari
qui va être content en rentrant du travail!
26-06-2008
Ma mousse au chocolat...
Ma petite mousse au chocolat maison
Quand je la prépare, je pense à notre copain Éric qui voudrait en manger à chaque fois qu'il vient à la maison, tellement il l'adore :)
Ingrédients:
pour 8 couverts:
250 g de chocolat noir à pâtisser
100g de beurre
4 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
40 g de sucre
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde avec le beurre;
mélanger les jaunes et le sucre;
battez les oeufs en neige avec une pincée de sel (bien fermes)
Ajoutez le mélange chocolat-beurre au mélange jaunes-sucre
Incorporez délicatement les oeufs en neige au mélange chocolaté et mélangez
placez au frais deux heures pour une mousse onctueuse
(si vous la préférez plus ferme faîte la le matin pour le soir)
Saupoudrez de poudre de noix de coco pour la déco...et le goût!
Alors qu'en pensez-vous?
25-06-2008
Le gâteau fétiche de Julien et Raphaël...
Aujourd'hui c'est mercredi...aujourd'hui pas d'école ni pour mon grand, ni pour moi!
"C'est l'heure du goûter!" me dit Julien! et si on faisait notre gâteau préféré!
toute la famille adore ce petit gâteau très moelleux facile à faire!
Même mon petit Raphaël s'en délecte! Mes collègues et les enfants de l'école l'aiment beaucoup aussi !
Comme c'est la kermesse de l'école de Julien samedi ,et que les mamans doivent confectionner un gâteau, nous dirons que c'est un entraînement!
C'est un plaisir de cuisiner avec les enfants, ils sont toujours très fiers de dire à tout le monde qu'ils ont fait le gâteau!
Ingrédients pour un gâteau goût chocolat:
1 yaourt nature
2 oeufs
1/2 pot d'huile (utiliser le pot de yaourt vide comme mesure)
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 pot de chocolat en poudre type Nesquik
1 cuillère à soupe de levure
mélanger tous les ingrédients tout simplement et faire cuire au four 45 minutes thermostat 6
Variantes:
pour un gâteau nature remplacer le pot de chocolat en poudre par un pot de farine
pour un goût fruité faire la recette du gâteau nature mais en utilisant un yaourt aux fruits
pour un gâteau aux amandes remplacer le pot de chocolat par un pot d'amandes en poudre
idem pour un gâteau à la noix de coco (en poudre)
Hum!! un pur délice...préparé en dix minutes! A tester aussi avec une petite crème anglaise
