19-11-2009
Gâteau week-end aux pépites de chocolat...
Ce gâteau a été réalisé par ma grand-mère,
dimanche dernier pour le fameux "goûter"
que l'on prend chez elle,en famille
chaque dimanche de toute l'année...
et oui, elle aussi est accroc aux moules flexipan!
Il se nomme le gâteau week-end,
et est extrait d'une fiche recette Demarle.
Préchauffer votre four à 160°,
puis placer le moule sur la plaque alu.
Dans le cul-de-poule, mélangez
au fouet, 100g de beurre pommade,
115g de sucre semoule, un oeuf,
deux jaunes d'oeufs, 1 c à s bombée
de crème fraîche puis 125g de farine
et 1/4 de paquet de levure;
ajoutez ensuite 30g de pépites de chocolat.
Versez dans le moule
et faîtes cuire 25 minutes
à 160°.
Démoulez dès la sortie du four,
mais laisser refroidir pour déguster;
mon Julien qui n'aime pas vraiment
les gâteaux faits maison, en a
dévoré quatre parts! :)
Que ferait-on sans le moule marguerite Demarle?
16-11-2009
Carré frais, recette Demarle...
Aujourd'hui, je vous propose
la recette du carré frais,
extraite du chevalet "Carrément bon":
Ingrédients:
70g d'abricots moelleux
50g de noix
1/2 botte de ciboulette
8g de gélatine (4 feuilles de 2g)
500g de faisselle
400g de fromage de chèvre frais
130g de crème fraîche liquide
30g de raisins
poivre noir moulu
4 larges tranches de pain de mie
sans croûte
Pour le décor:
20g d'abricots
20g de noix
20g de raisins secs
Placer le moule sur la plaque perforée.
Détaillez les abricots en cubes et
concasser les noix.
Ciseler la ciboulette et réhydrater la gélatine
10 minutes dans de l'eau froide.
Dans un cul de poule,
mélanger vivement les deux fromages.
Faîtes tiédir 30g de crème liquide
et faîtes-y dissoudre la gélatine.
Monter 100g de crème liquide en
crème fouettée;
ajouter les fruits,les noix et la
ciboulette dans l'appareil
de fromage, ajouter la crème fouettée
et rectifier l'assaisonnement.
Disposer en alternance dans les carrés
du moule les fruits, noix etc...
Recouvrez de la préparation
et laissez au frais 2h.
Juste avant de sortir du congélateur,
toastez le pain de mie et disposer
sur le carré frais;
démouler et couper en carrés
(conserver au réfrigérateur)
Matériel utilisé:
moule tablette Demarle réf FM497
Avec cette recette, je participe au Noël
des blogueurs:
15-11-2009
Notre repas entre amis! Tajine flan coco etc...
Samedi dernier,
nous avons eu plaisir à recevoir
nos amis de Reims et leurs trois petits:
une très bonne journée
et quelques bonnes recettes à retenir!
En guise d'apéritif et d'entrée,
j'ai servi ce carré frais,
puis pour le repas un chili con carne
préparé dans mon tajine et
accompagné de purée maison
réalisée par mon petit mari!
puis en dessert des petits flans coco,
trouvés sur le blog d'une conseillère Demarle,
et un gâteau fondant au chocolat,
cuit en 4 minutes 30 au micro-onde!
Sans oublier les macarons réalisés
achetés tout faits chez son pâtissier :)
par mon amie Jenny: ils étaient succulents!
Merci à toi! Beau travail!
Ce petit post vous a plu?
Alors laissez moi un petit commentaire
et revenez vite voir les recettes ci-desous
qui seront postées prochainement!
14-11-2009
Nougatine aux amandes maison façon Demarle...
Un vrai délice, cette nougatine maison!
C'était une première...à recommencer très vite!
Je vous donne la recette, qui est
extraite du livre:
"Livret de 16 recettes Gourmandises" Demarle
Ingrédients:
75g d'amandes effilées hachées
70g d'eau (70cl)
100g de sucre et 50g de glucose
ou 150g de sucre et 1 à 2 c à s de
jus de citron
Préchauffer le four à 170°
Hacher les amandes en petits morceaux.
Dans la casserole, faites bouillir
l'eau,le sucre et le glucose;
(la recette ne le précise pas mais
il vaudrait mieux laisser caraméliser
de façon à avoir une couleur fonçée)
Incorporez les amandes dès que le mélange
commence à bouillir.
Mélanger quelques secondes puis
retirer du feu.
Placer le flexipat sur la plaque alu.
Faites couler le sirop dans le flexipat,
et répartissez avec la spatule haute température,
le mélange va s'étaler automatiquement
pendant la cuisson...
Faites cuire 10 à 12 minutes à 170°;
vous devez obtenir un caramel clair.
Pour démouler, laissez refroidir la nougatine
et soulevez-la tout simplement
du flexipat!
13-11-2009
Le gâteau au chocolat minute et les moules Demarle pour enfants..
Aujourd'hui, je vous propose
la recette du gâteau au chocolat
que j'ai utilisé pour la grenouille:
et pour les deux gâteaux confectionnés
pour fêter l'anniversaire
de mon fils Julien, à l'école:
il s'agit du gâteau au chocolat minute
extrait du livre:
"Modulo, c'est rigolo" de Demarle
Ingrédients:
3 oeufs
150g de sucre
150g de beurre
150g de chocolat noir
80g de farine
1/2 sachet de levure
100g de lait (10cl)
1) Préchauffer le four à 180° (th6)
et poser le moule tête d'ours sur
la plaque aluminium perforée
ou sur la grill du four.
2) Dans un bol plastique mélanger
au fouet, les oeufs et le sucre et
les faire blanchir.
Faire fondre le beurre et le chocolat
au micro-onde.
Ajouter-les dans le mélange
oeufs sucre et mélanger à la spatule.
3) Mélanger dans un bol la farine
et la levure avec un fouet.
Mélanger les deux préparations
et ajouter enfin le lait;
mélanger correctement.
4) verser le mélange dans le moule
et mettre dans le four.
Faire cuire pendant 10 minutes
puis encore 20 minutes en
recouvrant le moule d'une toile Silpat
pour que le gâteau reste plat.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Matériel Demarle utilisé:
toile silpat réf SP4035
moule tablette réf FM497
moule tête d'ours réf FM425
livre modulo c'est rigolo réf VR10506
plaque alu réf 400300
N'hésitez pas à me contacter, pour
en savoir plus sur ces produits!
08-11-2009
Apéritif dînatoire de A à Z...
Un petit apéritif dînatoire:
rien de tel pour recevoir ses nouveaux voisins;
pour pouvoir parler tranquillement,
sans que se soit la course!
Sinon on ne se croise qu'en vitesse à l'école!
Une très bonne soirée passée ensemble,
que je vous fais partager en images:
avec des palmiers au saumon fumé:
étaler une pâte feuilletée, disposer
les tranches de saumon, du gruyère,
rouler les deux côtés l'un vers l'autre
et découper des tranches:
cuire sur la Silpat 10 minutes
et retourner à mi-cuisson!
Avec des mini-tartelettes au boursin cuisine,
et dès de tomates, déjà vues sur ce blog,
du gressin au jambon de Bayonne,
trempés dans une sauce maison à base de crème fraîche,
huile d'olives, sel et poivre puis ciboulette
sans oublier des fruits secs,du saucisson,
des petits fromages,
un cake exotique:
des madeleines aux pruneaux et lardons,
et mélange 4 épices:
et en dessert des tartelettes au citron,
et des crèmes aux oeufs!
Merci pour votre visite,
pensez à me laisser un petit mot!
Je vous poste vite les recettes :)
Matériel Demarle utilisé:
toile silpat SP4035
moule mini-tartelettes Demarle FP2413
Moule à cake FM349
02-11-2009
Légèreté pistache framboise chocolat blanc, tapis relief!
Voici ma première réalisation
avec mon tapis relief Demarle:
le tapis Arc en ciel!
J'ai réalisé ce gâteau,
la légèreté pistache framboise,
à l'occasion
de l'anniversaire de Lucas,
le fils de nos amis Céline et Sébastien,
qui fêtait ses six ans!
Une belle réussite ce gâteau,
j'en suis ravie!
Je vous redirige vers la réalisation détaillée sur ce blog:
26-10-2009
Brownies aux noix...recette Demarle
Voici la recette tant attendue!
La recette testée chez ma cousine
lors de l'atelier qui s'est déroulé chez elle;
elle est extraite du livre "Simplissime 2"
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 22 minutes
110g de beurre
150g de chocolat noir à dessert
100g de noix
45g de farine
1 cuillère à café rase de levure
90g de sucre
une pincée de sel
3 oeufs
1) préchauffez le four à 150°
et placer le moule sur la plaque perforée.
Versez le beurre et le chocolat en morceaux
dans le bol spécial micro-onde et faire fondre
en mélangeant toutes les 30 secondes.
2) hachez les noix, mélangez le beurre
et le chocolat au fouet:
l'ensemble doit être bien lisse!
Ajoutez la farine,la levure, le sucre et le sel.
Incorporez ensuite les trois oeufs battus,
versez la pâte dans le moule,
puis déposez la surface des noix.
Cuire 22 minutes à 150° et attendez le
refroidissement total avant de démouler!
Matériel utilisé:
moule tablette Demarle réf FM 497
J'attends vos commentaires en grand nombre!!
Et n'oubliez pas:
si vous souhaitez me recevoir
à votre domicile pour
un atelier culinaire,
contactez- moi via mon blog;
l'atelier est entièrement gratuit et dure deux heures
Mini-tartelettes Boursin cuisine et tomates...
Une recette ultra-simple,
pour un résultat surprenant!
Foncer votre pâte feuilletée,
préalablement piquée,
dans les empreintes mini-tartelettes
de Demarle (FP2413)
Avec une pâte feuilletée,
vous pouvez réaliser 30 tartelettes;
déposer ensuite une bonne cuillère à café
de Boursin cuisine ail et fines herbes,
puis la moitié d'une tomate cerise
Cuire 12 minutes à 200°
et savourez!!!
24-10-2009
Mignardises salées et brownies Demarle...
Vendredi, c'est ma cousine Jenna
qui me recevait pour un atelier culinaire:
je la remercie à nouveau de son accueil,
et suis ravie de partager quelques photos
avec vous :)
Voici donc des cuillères façon pizzas,
des minis tartelettes boursin cuisine-tomates,
et un succulent brownies aux noix!
et enfin le gâteau araignée réalisé
pour mon fils Julien qui voulait un thème d'Halloween
pour son école!
Je vous poste très vite les 3 recettes!
Bon week-end!
