17-12-2008

Pour Noël :Festif et savoureux le chapon de Noël farci...la recette au complet!!

Je vous propose cette recette festive, dénichée par ma mère l'an passé dans son programme TV. Ma grand-mère a eu la charge de la réaliser lors de notre repas de Noël dernier. Un vrai bonheur!! INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES: 1 chapon fermier 50g de beurre 3 c à s d'huile FARCE: 250g de chair à saucisse 1 paquet de petits boudins blancs créoles 2 pommes 25 g de raisins secs 60g de champignons de Paris 2 c à s d'échalotes ciselées 3 gousses d'ail 1 c à... [Lire la suite]
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24-10-2008

Ah! la bonne farce!!...

Lorsque je cuisine un poulet, j'aime le farcir avec cette petite farce maison: écraser la chair à saucisses, ajouter un jaune d'oeuf,de la chapelure, du sel,du poivre,du persil, puis ajouter des raisins secs préalablement trempés 20 minutes dans de l'eau chaude: le mélange farce et poulet est très agréable! A venir une recette de farce plus élaborée pour les fêtes qui approchent!! image d'illustration
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