jambon à l'orange

Samedi soir nous recevions nos amis Steeve et Cécile et leurs enfants! Une bonne petite soirée pendant laquelle nous avons dégusté: des gressins entourés de jambon de Bayonne, à tremper dans une sauce composée de crème fraîche épaisse, de ciboulette, d'huile d'olives et de sel et de poivre! Ensuite un bon cake tomates-lardons réalisé par mon amie, (tu vois je ne dis pas qu'il est de moi :) ) puis en plat du jambon à l'orange, pommes de terre persillées et sauce madère; pour... [Lire la suite]

Voici une recette très simple à réaliser et qui plaît beaucoup! Pour cette recette, il vous faudra acheter en charcuterie un  morceau de jambon à la coupe, comptez un bon kilo pour 6 à 8, (pour ma part,comme nous étions 4 adultes et 4 petits, j'ai demandé 700g) ainsi qu'un pot de confiture à l'orange. Découpez la couenne du jambon, emballez celui-ci complètement dans du papier aluminium, déposez le dans un plat et et faire cuire 30 minutes à 180°; ensuite... [Lire la suite]

Chaque année, à tour de rôle,nous nous recevons et organisons un petit repas de Noël avec nos amis Séverine et cyril: c'est l'occasion de se retrouver autour d'un bon plat et d'offrir à nos enfants respectifs, leurs cadeaux de Noël... En apéritif,j'ai servi du Ratafia avec une petite quiche sans pâte, puis une assiette de foie gras avec son confit d'oignons... ensuite du jambon à l'orange (recette à venir) Pour le dessert, vous retrouverez la recette demain! Une... [Lire la suite]