Mise en bouche

Apéritifs dînatoires,mises en bouche,verrines,quiches minis tartelettes...et bien d'autres recettes qui me permettent de partager de bons moments avec ma famille et mes amis!

17-06-2009

Un samedi soir sur la Terre...cake abricots,lardons,chèvre

Samedi soir,nous étions conviés à dîner

chez nos amis Cyril et Séverine...

je demande à celle-ci ce qu'elle souhaite

que je lui apporte et elle me rétorque:

"quelque chose de salé pour l'apéritif"!

Aussitôt deux recettes me vinrent à l'esprit:

la première que vous découvrez de suite,

et une autre qui suivra dans la semaine...

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Cake aux abricots, lardons et chèvre:

un délice! parole de gourmande :))

Pour 10 belles tranches: 

3 oeufs
150 g de farine
1 paquet de levure chimique
5 cl d'huile de noix
12 cl de lait
100 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
100 g d'abricots secs moelleux
100 g de lardons
1 bûche de chèvre

Faire revenir les lardons dans une poêle sans graisse.

Bien les faire dorer puis jeter le gras.

Couper les abricots secs en 4 et la bûche de chèvre en dés.

Faire chauffer ensemble l'huile et le lait.
Mélanger au fouet les oeufs avec la farine et la levure.

Délayer avec le mélange lait-huile.

Saler la préparation, incorporer le gruyère râpé.
Quand le mélange est bien homogène,

incorporer les lardons, le chèvre et les abricots.
Verser la préparation dans un moule à cake graissé.

Faire cuire 35 min dans un four préchauffé à 175°C.

source:recette internet

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22-09-2008

Quiche sans pâte aux lardons: autre recette

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Recette de l'internaute:

Préparation : 3 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 43 mn


Pour 6 personnes :
  •   3 oeufs
  •   1/2 l de lait
  •   l00 g de farine
  •   1 pincée de sel
  •   100 g de gruyère râpé
  •   200 g de jambon en cube
  •   150 g de lardon fumé
    •  
    • Préparation

    1. 1     Mélanger la farine et les oeufs puis ajouter le lait. Mélanger le reste des ingrédients.
    2. 2     Beurrer et fariner le moule (si besoin, les moules en silicone s'en passent très bien).
    3. 3     Remplir le moule et mettre au four environ 40 minutes, four 210°C.
    Pour finir... Cette quiche est bien meilleure le lendemain.

    A accompagner d'une salade verte.

    Posté par Clairefabjuraph à 09:01 - Mes apéritifs dînatoires - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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    24-08-2008

    Muffins aux lardons...

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    Recette de l'internaute:

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn

    Pour 6 personnes :

    Pour 6 muffins :

    100 g de farine

      1/2 sachet de levure chimique

  •   2 oeufs entiers

  •   1 yaourt nature

  •   3 cuillères à soupe d'huile

  •   100 g de jambon blanc en alumettes ou en cubes

  •   75 g de fromage rapé

  •   sel, poivre 

    •  
    • Préparation

    1. 1     Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C).
      Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer lègérement (le jambon est salé) puis ajouter successivement la farine, la levure, le yaourt et l'huile. Bien mélanger au fouet.

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    2. 2     Ajouter le fromage râpé et le jambon. Mélanger bien de nouveau.
    3. 3     Remplir les moules à muffins aux 2/3 (beurrer si besoin, inutile s'ils sont en silicone) et faire cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.

    Pour finir... On peut remplacer une partie du fromage râpé par du parmesan et le jambon par des lardons.

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    Posté par Clairefabjuraph à 16:22 - Mes apéritifs dînatoires - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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    25-06-2008

    Ma quiche lorraine...

    Voici pour finir, la recette de ma quiche lorraine:

    Une pâte brisée ou feuilletée  toute faite, 150g de crème semi-épaisse, 3 oeufs et 200g de lard fumé, poivre

    Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et cuire pendant 45 minutes

    Je rajoute aussi de temps en temps, des dès de jambon et du gruyère

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    Présentez la en parts ou en petits morceaux!

    Posté par Clairefabjuraph à 11:35 - Mes apéritifs dînatoires - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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