10-11-2009
Madeleines aux pruneaux et lard, épicées: Demarle...
Cette recette, de madeleines aux pruneaux,
lard et 4 épices,
je l'ai trouvée
dans ce livre:
Pour 20 pièces:
180g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
12cl de lait demi-écrémé
100G de gruyère râpé
10cl d'huile d'olive
60g de pruneaux dénoyautés
200g de lardons
2 c à café de 4 épices
Préchauffer le four à 180°
Dans une jatte,mélanger la farine,
la levure, et les épices,
puis les oeufs; battre énergiquement!
Quand la pâte commence à attacher,
ajouter le lait, puis le gruyère et l'huile;
dans un poêle faire dorer les lardons
et les éponger;
couper les pruneaux en cubes et ajoutez
les lardons et les pruneaux au mélange;
disposer dans les empreintes à madeleines
et enfourner 15 minutes!
28-03-2009
Madeleines en coque de chocolat...
Tout d'abord,
je voudrais souhaiter
un joyeux anniversaire
à mon amie Séverine;
je souhaite aussi vous proposer
cette recette...
l'idée de ces madeleines me vient
de chez Doudouce;
mais j'ai adapté avec ma recette personnelle
de madeleines.
Pour 20 madeleines:
150g de farine
1/2 sachet de levure
140g de beurre
3 oeufs
130g de sucre en poudre
1/2 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
du jus de citron
1° Fouettez le sucre
et les oeufs ainsi
que le sel
2° ajoutez la farine
et la levure
puis ajoutez le beurre
fondu et
le jus de citron:
bien mélanger
à chaque étape!
Cuire 12 minutes à 180°.
Sortir les madeleines
des moules
et disposer dans chaque empreinte
un carré de chocolat;
remettre au four quelques instants
puis étaler avec un pinceau:
placer les madeleine sur le chococlat
et mettre au frais.
(Images d'illustration,
mon ordinateur ayant effacé mes photos!)
03-01-2009
Exquises madeleines...
Voici une recette
de madeleines:
elles sont exquises!!!
Pour 20 madeleines:
150g de farine
1/2 sachet de levure
140g de beurre
3 oeufs
130g de sucre en poudre
1/2 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
du jus de citron
1° Fouettez le sucre
et les oeufs ainsi
que le sel
2° ajoutez la farine
et la levure
puis ajoutez le beurre
fondu et
le jus de citron:
bien mélanger
à chaque étape!
Couvrez de film alimentaire
et laissez deux heures au frais.
(astuce pour obtenir
la bosse)
Préchauffez le four
à 180°,
remplissez vos moules
avec une cuillère
et cuire 10 minutes!
et ...dégustez!!
08-09-2008
Madeleines au chocolat Kinder...
Partie sur la base
de la recette d'hier
j'ai tout simplement
ajouté des carrés de chocolat
Kinder
rien que pour le
plaisir des petits...
et des grands!!
07-09-2008
Madeleine au chocolat et coeur fondant chocolat au lait...
Voici un copié-collé
de la recette trouvée sur le site:
"ma cuisine de tous les jours":
1/4 tasse(50g)de beurre fondu
1/4 tasse(30g)de farine
3 c. à tab(20g)de poudre d'amandes
1 c. à café rase de levure chimique(poudre à pâte)
2 c. à soupe bombées de cacao
1/4 tasse(40g)de sucre
1 sachet de sucre vanillé(si vous n'en avez pas:2 c. à thé de sucre + 1 c. à thé de vanille)
2 gros oeufs
9 petits carrés de 5g de chocolat praliné
"Préchaufer le four à 180C(350F).Dans un récipient de taille moyenne,fouettez à la fourchette les oeufs avec les sucres.Mélangez la farine et la levure et versez-les en pluie sur la préparation aux oeufs sans cesser de remuer.
Ajoutez ensuite la poudre d'amandes,le beurre fondu et le cacao.Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.Répartissez la quasi-totalité de cet appareil dans les creux d'un moule à madeleines et enfoncez les petits carrés au centre de chaque creux.Recouvrez du reste de pâte.
Enfournez et laissez cuire 8 minutes.Retirez du four,laissez tiédir 3 minutes et dégagez les madeleines des alvéoles.Dégustez les madeleines encore tièdes pour que leur coeur soit bien coulant mais elles sont délicieuses aussi lorsqu'elles ont refroidi".
31-08-2008
muffins,canelés,madeleines,tartelettes...
Mes derniers achats:
des moules en silicone!
09-07-2008
Mes petites madeleines...
Comme vous pouvez l'observer,
j'ai utilisé mon moule à madeleines
en silicone,
mais prise par le temps
et n'ayant que 9 empreintes,
j'ai aussi utilisé mon
moule à muffins.
Ingrédients pour 18 madeleines :
Cuisson 12 minutes four à 180°
120g de sucre en poudre, 120g de farine, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 120g de beurre, 1 c à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de citron (en petit flacon)
1) faire fondre le beurre.
Dans un saladier, cassez 4 oeufs,
ajoutez le sel
et les 120g de sucre.
2) Mélanger les 120g de farine
avec la levure
et incorporez- les
dans le mélange oeufs sucre.
Ensuite ajouter le citron.
3) Mélanger rapidement le tout.
4 ) Versez dans chaque coquille du moule
bien jusqu'en haut.
5) Enfourner et laisser cuire 12 min.
Les madeleines doivent être dorées.
Pour le moule à muffins laisser cuire
5 min de plus.
Une petite pensée
pour les personnes que je connais
qui adorent tremper les biscuits
dans leur café!
25-06-2008
Madeleines jambon-ciboulette de mon jardin!
Un véritable délice ces petites madeleines à servir chaudes ou froides!
Ingrédients pour 5 personnes:
3 oeufs entiers,150 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 90 gr de beurre fondu, 90gr de jambon blanc coupé en morceaux, 3 cuill à s de lait, sel et poivre
Préchauffez le four à 180 degrés
Dans un saladier battez les oeufs avec un fouet; ajoutez la farine et la levure et mélangez bien
Puis ajoutez le beurre fondu, ensuite la ciboulette, le jambon, le lait; salez et poivrez
Déposez dans des moules à madeleine en silicone et enfournez 15min
Au cas où, vous pouvez aussi utiliser un moule à muffins!
