23-09-2009
Notre repas entre copains...
Samedi soir nous recevions
nos amis Steeve et Cécile et leurs enfants!
Une bonne petite soirée
pendant laquelle nous avons dégusté:
des gressins entourés de jambon de Bayonne,
à tremper dans une sauce composée
de crème fraîche épaisse, de ciboulette,
d'huile d'olives et de sel et de poivre!
Ensuite un bon cake tomates-lardons
réalisé par mon amie,
(tu vois je ne dis pas qu'il est de moi :) )
puis en plat du jambon à l'orange,
pommes de terre persillées et sauce madère;
pour préparer le jambon, préalablement
découpé par votre charcutier en tranches épaisses,
il faut tout d'abord enlever la couenne,
puis le faire cuire à 190° à l'étouffé
pendant 30 minutes puis
le couvrir complètement d'un pot
de confiture d'oranges, et cuire à nouveau
recouvert pendant 30 minutes! un régal!
Pour le dessert, et bien je ne vous montrerai pas
mon flan au lait de coco qui n'a pas été
une franche réussite :)
30-12-2008
Les gourmandises apéritives du Réveillon...
Voici les petites
gourmandises servies
pour accompagner le Champagne:
Des verrines au saumon fumé,
trancher finement
4 tranches de saumon fumé
et mixer les avec un pot
de 20cl de crème épaisse,
un trait de citron,
du poivre et du sel
et laisser au frais 2 heures.
puis des moelleux aux magrets de canard
et à l'orange,
une idée trouvée chez Mirliton,
et des roulés aux saucisses
pour les enfants...
02-10-2008
Recette spéciale jambon...
Samedi soir
chez mes parents,
nous avons dégusté
une recette à base de jambon
acheté en charcuterie,
avec une préparation particulière
et de très bons accompagnements:
j'avais réalisé
cette recette une année
pour le jour de l'An!
Un vrai régal!
La recette est à venir...
image d'illustration
