24-10-2011

Gâteau aux pommes et aux noix...

Une recette...enfin!! Désolée de délaisser mon blog depuis quelques mois, mais entre la rénovation de notre nouvelle maison et mon entreprise à gérer, sans oublier ma petite famille,  je n'ai plus beaucoup de temps  pour poster mes recettes. Mais je cuisine toujours!!! :) Gâteau aux pommes et aux noix: Couper 4 pommes en petits dès et casser 100 grammes de noix. Battez deux oeufs, ajouter 200gr de sucre, 250gr de farine, 1 sachet de levure, 150gr de beurre fondu, et une pincée de sel. Ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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04-09-2009

AH! la tarte Tatin!...

Une rentrée des classes qui s'est bien déroulée, quelques pommes qui doivent être utilisées: vite! préparons ensemble la tarte des soeurs Tatin afin de nous réconforter! Dans une casserole, faire fondre et mélanger 150 gr de beurre et 150 gr de sucre, jusqu'à l'obtention d'un caramel épais. Disposer celui-ci dans une tourtière à bords hauts, et étaler de gros morceaux de pommes. Mettre au four, préalablement chauffé à 200 °, pour une durée de 40 minutes! Ensuite, recouvrir de pâte brisée en ... [Lire la suite]
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08-12-2008

Minis quiches pommes curry et oignons...

POUR L APERITIF DES ANNIVERSAIRES: Voici de délicieuses petites quiches trouvées sur le blog de ma copine Sylvie: Les gourmandises de Sylvie Voici le copié-collé de la recette: "Pour 30 minis-quiches: (12 grandes pour moi!) - 1 pâte feuilletée de 250 g - 1/2 oignon finement émincé - 1 petite pomme verte pelée et râpée - 1/4 de cuillère à café de curry en poudre - 12 cl de lait - 2 oeufs légèrement battus - 2 cuillères à soupe de crème - 20 g de gruyère râpé - sel, poivre ... [Lire la suite]
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27-10-2008

Tarte Tatin maison...réalisée avec Monsieur!!

Pour réaliser la recette de la Tarte Tatin, j'ai suivi cette recette, parfaitement expliquée ici: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/tarte_tatin_ill.html Mais j'ai aussi tenu compte des astuces de mon amie Christine, et oui, en plus d'être la reine de la Pizza, il se trouve qu'elle est aussi la reine des tartes Tatins!!! Bien garder les quantités de la recette de "Meilleur du chef": déposer le sucre en poudre et le beurre dans une poële anti-adhésive et... [Lire la suite]
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20-08-2008

Clafouti aux pommes de Mise en bouche...

Si ma mémoire est bonne c'est une recette donnée par une collègue de travail... Pour un gros clafouti: 125 g de farine 125 g de sucre en poudre la moitié d'un sachet de levure chimique 2 gros oeufs 25 cl de lait 50 g de beurre+20 g pour le moule 4 belles pommes 1 sachet de sucre vanillé recette: 1° Dans le saladier, mélanger la farines,la levure et le sucre. Creuser une fontaine. 2° Séparer les blancs des jaunes. 3° Ajouter la moitié d'un verre de lait et... [Lire la suite]
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19-08-2008

Minis tartelettes aux pommes...

Pour 8 minis tartelettes: Couper 3 grosses pommes en petits dès. Mettez-en la moitié dans un casserole avec une c à s d'eau et 4 grosses c à s de sucre en poudre. Mettre dans une casserole et faire fondre en compote jusqu'à caramélisation. Déposez la pâte feuilletée dans les moules à tartelettes. Déposez la compote sur le fond de pâte puis disposez les morceaux de pommes. Cuire 30 minutes à 180° Très très bonnes!
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