tarte tatin

Une rentrée des classes qui s'est bien déroulée, quelques pommes qui doivent être utilisées: vite! préparons ensemble la tarte des soeurs Tatin afin de nous réconforter! Dans une casserole, faire fondre et mélanger 150 gr de beurre et 150 gr de sucre, jusqu'à l'obtention d'un caramel épais. Disposer celui-ci dans une tourtière à bords hauts, et étaler de gros morceaux de pommes. Mettre au four, préalablement chauffé à 200 °, pour une durée de 40 minutes! Ensuite, recouvrir de pâte brisée en ... [Lire la suite]

une Tarte Tatin! et oui encore une! La petite histoire c'est que vendredi ma Maman a ramené un énorme sac de pommes, qui m'a fait tout de suite penser à la tarte Tatin! Du coup, ni une ni deux on s'est fait plaisir et on a dégusté une tarte toute chaude! Voici la recette: par ici

...Tarte Tatin! Et oui, c'est ce qui nous est arrivé samedi après-midi: voici donc notre tarte préparée à quatre mains! Dans une casserole faire chauffer à feu doux 150g de beurre et 200g de sucre: mélanger jusqu'à ce que se forme un caramel type "bonbon": déposer celui-ci sur le fond d'une tourtière assez haute et disposer les morceaux de pommes, puis de la cassonade... faire cuire à 200° pendant 30 minutes, disposer ensuite la pâte (feuilletée cette... [Lire la suite]

Pour réaliser la recette de la Tarte Tatin, j'ai suivi cette recette, parfaitement expliquée ici: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/tarte_tatin_ill.html Mais j'ai aussi tenu compte des astuces de mon amie Christine, et oui, en plus d'être la reine de la Pizza, il se trouve qu'elle est aussi la reine des tartes Tatins!!! Bien garder les quantités de la recette de "Meilleur du chef": déposer le sucre en poudre et le beurre dans une poële anti-adhésive et... [Lire la suite]