20-08-2009
Tarte Tatin de tomates au vinaigre balsamique...
Voici un copié-collé d'une recette
trouvée sur le net, par contre
je ne sais plus chez qui, sorry!
Ingrédients (pour 4) :
1 pâte feuilletée - 6 tomates moyennes - 50 g de beurre -
2 c. à soupe d’huile d’olive -
3 c. à soupe de vinaigre balsamique -
1 c. à soupe de sucre - poivre noir du moulin
Préparation : 5min - Cuisson : 55min
Préparer un moule à manqué
et le tapisser de papier sulfurisé.
Laver les tomates, les essuyer
et les couper en 2 dans le sens de l’épaisseur.
Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive
dans une poêle anti-adhésive
assez grande pour contenir les tomates coupées.
Poser les tomates, côté coupé vers le haut.
Saler, poivrer et faire saisir
sur feu assez vif pendant 5 mn.
Verser le vinaigre balsamique,
ajouter le sucre dans la poêle (pas sur les tomates),
secouer la poêle quelques secondes.
Baisser le feu et laisser mijoter
à découvert pendant 20 mn
en retournant les tomates de temps en temps.
Préchauffez le four 210°.
Piquer la pâte de quelques coups de fourchette
et la poser sur les tomates
en rentrant un peu la pâte qui dépasse vers l’intérieur.
Baisser le thermostat du four à 180°
et faire cuire la tarte pendant 25 à 30 mn.
Démouler la tarte
Mettre les tomates dans le moule,
côté bombé vers le fond.
19-09-2008
Tarte au thon et tomates de notre jardin...
Et oui!
toujours autant
de tomates
dans notre jardin!
Alors rien de
plus simple et rapide
qu'une tarte au thon
pour un soir!
Déposer un disque
de pâte feuilletée
dans une tourtière;
recouvrir le fond
d'une fine couche
de moutarde,
émiettez ensuite
le thon au naturel,
déposez du gruyère râpé
une couche de tomates
du gruyère
puis verser le pot
de crème épaisse:
cuire au four 35 minutes
à 180°
Bon appétit!
10-09-2008
Cake aux knackis, gruyère et tomates du jardin...
Étant donné
que j'avais beaucoup
de tomates du jardin
à utiliser,
et que la fois dernière
j'ai testé cette recette
avec moins d'ingrédients
que dans ma recette initiale,
j'ai voulu recommencer:
nous avons été
conquis!
voici les photos:
et le lien vers
la recette:
http://miseenbouche.canalblog.com/tag/cake
21-08-2008
Le cake salé incroyable...
Nommé ainsi
car je ne pensais pas
qu'il pourrait être aussi bon!
Cake aux tomates,saucisses knackis et gruyère
Préparation:
1h avant
cuisson:
50 min
Pour 6 personnes:
8 saucisses Knackis
2 c à s de moutarde
4 tomates
2 c a s d'huile d'olive
sel,poivre
Pâte:
170 g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
2 pincées de sel
4 c à s d'huile de tournesol
100g de gruyère
10 cl de lait
10g de beurre
1° Enrobez les saucisses
de moutarde et laissez
reposer une heure.
2° Poêler les tomates émondées,
coupées en 4
et épépinées
avec 2 c à s d'huile d'olive.
Salez,poivrez.
3° Préparez la pâte.
Mélangez la farine et la levure.
Puis ajoutez les oeufs,le sel,
l'huile et le lait.
4° Beurrez et farinez le moule
versez une couche de pâte
puis déposez 4 saucisses.
5° Disposez une couche de tomates
sur les saucisses.
6° Continuez en disposant du gruyère sur les tomates
7° Recommencer en versant la pâte,
les saucisses puis les tomates,
et pour finir le gruyère
8° Enfournez 45 min
à 180°
A déguster chaud ou froid
avec une mayonnaise maison!
Pour mon cake,
je n'ai utilisé que 4 saucisses
(je n'avais que cela)
et 4 petites tomates du jardin!
C'était insuffisant au niveau
quantité!
Sinon le cake est vraiment moelleux!
09-08-2008
Pizza maison de Claire...
Tout d'abord,
plonger les tomates
dans l'eau bouillante
pour les émonder
(enlever la peau),
les couper ensuite
en petits dès ainsi
que les oignons épluchés.
Faire cuire les oignons
dans 2 c à s d'huile d'olive
jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter les tomates,
l'ail en poudre,
salez et poivrez:
n'hésitez pas à ajouter 1 c à s de sucre
si les tomates sont trop acides.
Mélanger régulièrement
avec une cuillère en bois,
cuire pendant 15 minutes
à feu doux.
L'aspect doit être
"caramélisé".
A la fin ajouter
une petite boîte
de concentré de tomates.
Vous ne devez plus du tout avoir
d'humidité.
Disposez votre
pâte sur du
papier sulfurisé,
recouvrez la
du mélange
ajouter ensuite
le chorizo en fines tranches
et la mozarella!
Cuire 25 minutes à 180°
