31-12-2008

La tourte "luxueuse"...du Réveillon

La tourte servie au Réveillon: Je la nomme ainsi car elle se compose d'ingrédients que l'on ne cuisine pas tous les jours... plus pour les repas de fête! Ma mère   tient cette recette de son voisin,un cuisinier Lillois. Elle est SUCCULENTE!!! Déposer un rouleau de pâte feuilletée sur une tourtière assez haute; piquer la pâte Disposer sur ce fond 6 tranches de jambon de Bayonne. Faire fondre des blancs de poireaux (ils étaient congelés d'avance, mais en ... [Lire la suite]
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05-09-2008

Tourte poires et chocolat...

"Pause café": pour 6 personnes: 2 pâtes sablées 1 boîte de poires au sirop 125g de chocolat râpé 30g de cassonade 60g de poudre d'amandes 1jaune d'oeuf une pincée de fleur de sel 1 c à s de sucre glace Préchauffer le four à 180° déposer la pâte brisée sur une tourtière (conserver la feuille de cuisson) et répartir la moitié de la poudre d'amandes Disposez les poires dessus déposer le chocolat râpé le reste de poudre d'amandes la cassonade ... [Lire la suite]
Posté par Clairefabjuraph à 09:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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