Financiers aux amandes...

Voici une recette qui

me permet

d'utiliser les blancs d'oeufs

qui me restent:

Pour une vingtaine de financiers:

100g de poudre d'amande

150g de sucre glace

50g de farine

3 blancs d'oeufs

150g de beurre

1) Préchauffer le four à 210°

Mettre le beurre dans une casserole

et le cuire façon "noisette";

laisser refroidir.

2) Mettre la poudre d'amandes

dans un plat au four

et les faire dorer 10min à 210°.

Remuer souvent!

3) Mélanger la farine,

les amandes, le sucre glace,

les blancs d'oeufs

au fouet électrique.

4) Ajouter le beurre froid

mais liquide.

Continuer à fouetter!

5) Verser dans un moule à financiers:

je n'en ai toujours pas!

Cuire 20 à 30 minutes

selon votre four et selon votre moule!

Bien meilleurs froids!

Quand je vous le dis

que vous allez passer le dimanche!...

Très bon avec un petit cappucino!

Comments

[Natacha SG]

Des biscuits facilement adaptables sans gluten!
Bonne idée d'utiliser des moules aussi différents!

[pascale]

ton mari a duêtre ravi de manger tes gâteaux

[pascale]

ça a l'air délicieux!

[camal02]

j adore tout ce qui est a base d amande et les financiers c est délicieux !!!

[Alice]

une recette que j'utilise souvent pour les blancs d'oeufs qui trainent ...