mars 2010

Je délaisse mon blog pour quelques temps! mais pour la bonne cause: nous partons en vacances dans le SUD, au programme repos, , dégustations :), et visites de Marseille, d'Aix en Provence, Cassis et ses callanques, la Camargue, Sanary sur Mer... à bientôt!

Cet après-midi je fête, avec quelques jours d'avance mon anniversaire avec ma famille, avant notre départ en vacances... pour commencer une mousse aux spéculoos sur pailletine feuilletée puis un chiboust au citron sur fond de financier framboise: Je suis ravie du résultat, j'ai passé plus de deux heures hier en cuisine mais cela en valait la peine! J'attends vos commentaires :) Vous pouvez me passer commande de ce type de gâteaux via mon blog entreprise Mise... [Lire la suite]

Bonjour à toutes, je tenais à vous faire partager quelques clichés du repas que j'ai préparé ce matin dans le cadre d'une commande via mon entreprise Mise en Bouche Services Le repas à préparer et à livrer était pour 20 personnes, pour l'anniversaire d'un petit garçon. Voici le détail de la commande: (photos prises lors du conditionnement) 30 cuillères façon pizzas 48 mascarpones aux noisettes sur lit de concombre 15 étoiles aux knakis 30 roulés de saumon fumé au fromage frais ... [Lire la suite]

Un gâteau marguerite pour le goûter! Délicieux, facile et cuit en 5 minutes. Voici la recette: casser 125g de chocolat noir, ajouter 125g de beurre et faire fondre au micro-onde 1 minute 30. Dans un cul de poule, battre 3 oeufs avec 125g de sucre, 75g de farine et une cuillère à café de levure puis ajouter le mélange beurre-chocolat. Verser dans le moule marguerite Demarle, et cuire 5 minutes à 700 W.

Voici la dernière petite recette que j'ai réalisée: une mousse de jambon sur feuilleté. Voici le détail de la réalisation adaptée d'une recette Demarle. C'est très joli et très bon :) Pour 12 parts: 150g d'eau 15g de gelée de madère déshydratée 300g de jambon blanc 300g de crème fraîche liquide à 35% 1 cuillère à soupe de ketchup Préchauffez votre four à 180°. Découpez 12 disques de pâte feuilletée avec un découpoir 7,5cm. Placez votre silpat sur une plaque perforée puis placer les... [Lire la suite]