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9 février 2009

Verrines pommes boudins noirs ...

Voici un avant dernier post en ce qui concerne les gourmandises salées de notre repas: Des verrines compote de pommes maison et boudins noirs: couper 4 grosses pommes en petits dès et les faire chauffer dans un peu de beurre et deux c à s de cassonade:...

Posté par Clairefabjuraph à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudins noirs, cake surimi, verines compote de pommes

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21 janvier 2009

Sablés au chocolat et à la fleur de sel..

Dans la série, je fais des cookies voici des sablés qui se mangent à une vitesse folle! La recette,déjà testée, est de Doudouce. Pour une grosse boîte (environ 40 biscuits) 300 g de chocolat noir en pépites260 g de beurre340 g de farine60 g de cacao200...

Posté par Clairefabjuraph à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fleur de sel, sablés chocolat

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21 octobre 2008

Crèpes fourrées...

Un petit plat rapide qui plait aux enfants: *Pour la pâte à crèpes : 250 g de farine 4 oeufs 1/4 litre de lait , 1/4 litre d'eau 2 cuill. à soupe d'huile Muscade Sel *Pour la garniture : 250 g de jambon 200g de champignons 20 cl de crème fraîche épaisse...

Posté par Clairefabjuraph à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de Bayonne, crèpes fourrées, oignon

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17 octobre 2008

Tiramisu du Nord version familiale...

Voici un copié-collé d'une recette sur Cuisine de A à Z Ingrédients : 250 g de mascarpone 100 g de sucre roux 20 biscuits spéculoos 4 œufs 1 c. à soupe de sucre vanillé 5 cl de Marsala, Amaretto ou rhum brun liqueur de café liqueur de vanille ou rhum...

Posté par Clairefabjuraph à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ch'tiramisù, spéculos, cacao amer

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27 octobre 2008

Tarte Tatin maison...réalisée avec Monsieur!!

Pour réaliser la recette de la Tarte Tatin, j'ai suivi cette recette, parfaitement expliquée ici: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/tarte_tatin_ill.html Mais j'ai aussi tenu compte des astuces de mon amie Christine, et oui, en plus d'être...

Posté par Clairefabjuraph à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte tatin, caramel maison

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18 septembre 2008

Idée pour l'apéritif:tartelettes boudin noir et compote

Une petite recette pour l'apéritif toute simple: placer la pâte feuilletée sur les empreintes à tartelettes en silicone, enfourner à 180° quelques minutes. Ensuite, déposer un fond de compote de pommes (la fois prochaine je la ferai moi-même mais je n'avais...

Posté par Clairefabjuraph à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin noir, compote, tatelette

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13 octobre 2008

Des croque-monsieurs qui changent...

Petite astuce qui me vient d' un voisin de vacances qui nous avait conseillé de faire ainsi pour avoir des croque monsieurs gourmands: (à la place du gruyère ou d'une toastinette) Laisser tremper du gruyère râpé deux heures dans un bol de lait, et déposer...

Posté par Clairefabjuraph à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, croque monsieurs, lait

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6 octobre 2008

Brownies chocolat, noix et café...

Voici ma recette de brownies: vraiment très bons, le café y est pour beaucoup! Pour 16 brownies: 150g de beurre 75 g de chocolat noir 250g de cassonade 2 oeufs 1 c à s de café en poudre 150g de farine 1 c à c et demie de levure chimique 1 pincée de fleur...

Posté par Clairefabjuraph à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café gourmand, noix, brownies

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5 septembre 2008

Tourte poires et chocolat...

"Pause café": pour 6 personnes: 2 pâtes sablées 1 boîte de poires au sirop 125g de chocolat râpé 30g de cassonade 60g de poudre d'amandes 1jaune d'oeuf une pincée de fleur de sel 1 c à s de sucre glace Préchauffer le four à 180° déposer la pâte brisée...

Posté par Clairefabjuraph à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, chocolat, tourte

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31 décembre 2008

La tourte "luxueuse"...du Réveillon

La tourte servie au Réveillon: Je la nomme ainsi car elle se compose d'ingrédients que l'on ne cuisine pas tous les jours... plus pour les repas de fête! Ma mère tient cette recette de son voisin, un cuisinier Lillois. Elle est SUCCULENTE!!! Déposer un...

Posté par Clairefabjuraph à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tourte, fondu de poireaux, saumon frais

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6 août 2008

Cake aux Carambars...

Voici une petite recette qui depuis un moment me tente beaucoup! Elle est publiée sur le site de "L'internaute le journal des femmes " La présentation sera juste déclinée sous forme de muffins. Important avant de commencer: je n'ai utilisé que 20 carambars...

Posté par Clairefabjuraph à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, carambars, muffins

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28 août 2008

Du nouveau dans ma cuisine...

Enfin... le colis est arrivé! Il faut que je vous explique: A la fin du mois de mai, je reçois une offre du catalogue Helline comme on en reçoit toutes avec un cadeau fort sympathique: un lot de miniatures et verrines! Tout ce que j'aime! Je me décide...

Posté par Clairefabjuraph à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, cuillères, plats

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5 août 2008

Pierrade et fromages...

Samedi soir, nous sommes allés dîner en famille chez mon frère et son amie afin de découvrir leur petit nid d'amour... Tous ensemble, n ous leur avons offert une pierrade Téfal qui est vraiment très sympa; surtout pour recevoir les copains! Nous avons...

Posté par Clairefabjuraph à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouton de culotte, pierrade, trou du cru

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24 août 2008

Muffins aux lardons...

Recette de l'internaute: Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : 30 mn Pour 6 personnes : Pour 6 muffins : 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs entiers 1 yaourt nature 3 cuillères à soupe d'huile 100 g de jambon...

Posté par Clairefabjuraph à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, lardons, muffins

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20 août 2008

Clafouti aux pommes de Mise en bouche...

Si ma mémoire est bonne c'est une recette donnée par une collègue de travail... Pour un gros clafouti: 125 g de farine 125 g de sucre en poudre la moitié d'un sachet de levure chimique 2 gros oeufs 25 cl de lait 50 g de beurre+20 g pour le moule 4 belles...

Posté par Clairefabjuraph à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, clafouti, pommier

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11 août 2008

Palets bretons à la confiture...

Cette recette est largement inspirée des palets bretons d'Alice d'Avocat et chocolat... mais adaptée à ma façon: Les palets bretons : - 240 g de farine - 140 g de sucre - 180 g de beurre mou en dés - 4 jaunes d'oeufs - 1 sachet de levure chimique - 2...

Posté par Clairefabjuraph à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, confiture, palets bretons

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1 juillet 2008

Bouchées Rice Krispies et Mars...

Ingrédients: Hacher 240 grammes de barres Mars faire chauffer avec 50 g de beurre mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse ajouter 120g de Rice Krispies répartir dans des caissettes puis recouvrir de chocolat au lait fondu (200g) Pour ma part, j'ai...

Posté par Clairefabjuraph à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées, mars, rice krispies

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3 octobre 2008

Je n'aime pas trop la raclette...mais le Mont d'Or qu'est ce que c'est bon!!...

Par ce mauvais temps, les personnes ont tendance à cuisiner ... de la raclette! et moi à vrai dire, la raclette, une fois par an cela suffit! Je vous présente le Mont d'Or: un fromage au lait cru du Haut Doubs, que l'on doit préparer ainsi: creuser le...

Posté par Clairefabjuraph à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, mont d'or, raclette

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25 juin 2008

Ma quiche lorraine...

Voici pour finir, la recette de ma quiche lorraine: Une pâte brisée ou feuilletée toute faite, 150g de crème semi-épaisse, 3 oeufs et 200g de lard fumé, poivre Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et cuire pendant 45 minutes Je rajoute aussi...

Posté par Clairefabjuraph à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de Bayonne, lardons, quiche

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25 juin 2008

Cake au saumon fumé et poivrons...

Pour débuter, voici la recette de mon cake au saumon fumé et poivrons: ingrédients pour 4 personnes: préparation: 20 min cuisson: 55 min therm 6 1 poivron vert et un rouge 5 cuill à soupe d'huile d'olive 4 c à s de lait 4 tranches de saumon fumé 180gr...

Posté par Clairefabjuraph à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, cake salé, poivron

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20 juin 2008

Tzatziki à ma façon

Voici la recette du Tzatziki mais à ma façon... ingrédients: 1 concombre,du fromage blanc, de la crème fraîche semi-épaisse,de l'ail, de la ciboulette, du jus de citron, du sel, du poivre, huile d'olive Eplucher le concombre, le couper en deux et à l'aide...

Posté par Clairefabjuraph à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fromage blanc, tzatziki

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25 juin 2008

Madeleines jambon-ciboulette de mon jardin!

Un véritable délice ces petites madeleines à servir chaudes ou froides! Ingrédients pour 5 personnes: 3 oeufs entiers,150 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 90 gr de beurre fondu, 90gr de jambon blanc coupé en morceaux, 3 cuill à s de lait, sel et poivre...

Posté par Clairefabjuraph à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, ciboulette, jambon

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13 novembre 2009

Le gâteau au chocolat minute et les moules Demarle pour enfants..

Aujourd'hui, je vous propose la recette du gâteau au chocolat que j'ai utilisé pour la grenouille: et pour les deux gâteaux confectionnés pour fêter l'anniversaire de mon fils Julien, à l'école: il s'agit du gâteau au chocolat minute extrait du livre:...

Posté par Clairefabjuraph à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: demarle, gâteau au chocolat minute

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8 mars 2010

Mousse de jambon sur feuilleté...

Voici la dernière petite recette que j'ai réalisée: une mousse de jambon sur feuilleté. Voici le détail de la réalisation adaptée d'une recette Demarle. C'est très joli et très bon :) Pour 12 parts: 150g d'eau 15g de gelée de madère déshydratée 300g de...

Posté par Clairefabjuraph à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, mousse de jambon

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24 octobre 2011

Gâteau aux pommes et aux noix...

Une recette...enfin!! Désolée de délaisser mon blog depuis quelques mois, mais entre la rénovation de notre nouvelle maison et mon entreprise à gérer, sans oublier ma petite famille, je n'ai plus beaucoup de temps pour poster mes recettes. Mais je cuisine...

Posté par Clairefabjuraph à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noix

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